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薬味たっぷり!山形だし風そうめん

  • 2013.07.19

  • 101512
  • 主食
    薬味たっぷり!山形だし風そうめん
    薬味たっぷり!山形だし風そうめん

    コメント

    山形県の郷土料理『だし』をそうめんに載せた、お手軽ながら野菜も沢山頂けるさっぱりレシピです。

    材料2人分

    2束
    600cc
    1本
    1本
    4本
    2本
    小さじ1・・・a
    10g・・・a
    大さじ2・・・a
    大さじ2・・・a
    大さじ1・・・a
    適宜

    作り方

    1

    そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗い、水気を切っておく。

    2

    オクラはさっと茹でてみじん切りにする。きゅうり、ナス、みょうがもそれぞれみじん切りにする。ボウルに入れてaの調味料を加えて混ぜ合わせる。

    3

    器に1のそうめんを入れて出汁をかけ、2を載せる。お好みで七味唐辛子を振りかけて頂く。

    ポイント

    塩昆布を入れると旨味と程よい塩加減がプラスされます。お好みで大葉やねぎなども加えても美味しいです。

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