副菜
【茄子の白だしわさび漬け】簡単・漬けるだけ
10分
漬ける時間は除く。- エネルギー45kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質0.8g
- たんぱく質1.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子のお漬物は、白だしで簡単に！ わさびでぴりっと、大人の漬物☺ 夏のおいしい茄子で、ぜひ作ってみてくださいね♪♪ ※分量は、少量であれば、4人前程度あります。
レシピ更新内容
2025/08/10
動画を追加しました。
作り方
下準備
茄子は、へたを切り落とし、食べやすい大きさに乱切りにする。塩を振って、5分置く。
- 1
(下準備を待つ間に) ポリ袋にA 白だし大さじ1、水大さじ2、練りわさび小さじ1を入れて混ぜる。
- 2
茄子は、ぎゅっと絞って水気を切る。工程1に入れて軽く揉み、空気をしっかり抜く。冷蔵庫で1時間半漬ける。 食べる際に、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
【材料】茄子は、千両なすを使用しました。 【工程2】 ・茄子の水分を絞る際に、身が崩れないよう程度の強さで。 ・漬ける時間は、1時間半程度がベスト。短いと味なじみが浅いです。 ・長く漬けると、なすの鮮やかさはなくなります。
レシピID：506667
更新日：2025/08/10
投稿日：2025/07/23
作ってみた！
キャピタン2026/06/19 13:31
ユーザー友の皆さんの美味しそうな投稿を拝見してまた作りました😊✨ わさびが効いて爽やかで今回もとても美味しいです⭐️ 冷蔵庫で冷やして漬け込むのも良いですね☺️✨ これからの季節にピッタリな一品です🍀✨ また作りたいです！ 作られたユーザー友の皆さん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 AYAOさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
Memento-MORI2026/06/09 16:48
茄子🍆♡白だしわさび漬け 生わさびが手に入ったのと 一本だけ🍆があったので 作ってみました． 多くのユーザーさんが作った ご紹介ありがとう． AYAさん♡レシピもありがとう． ごちそうさま💙MM💨💨
KUMIKO2026/04/15 17:46
今年初めて作りました✨ 昨年何度も作ったナス🍆のお漬物です🍀 わさびを多めに入れてピリッと美味しいです🥰 これからの季節にたくさん作りたいと思います💝
- KUMIKO
2025/10/15 17:52
痛みかかっていたナス🍆を使いました✨ ちょっと見栄えが悪くなりましたが味には問題なくいつもながら美味しいです🥰 このお漬物が大好き❤です🫶 来年もまた作りたいですね💖
- キャピタン
2025/09/25 12:10
ユーザー友のKUMIKOさん、チョビの助さんの美味しそうな投稿を拝見して作りました！ 白だしとワサビが爽やかです！ パクパク食べられます😊✨ とても美味しくいただきました⭐️ KUMIKOさん、チョビの助さん、素敵な投稿でレシピのご紹介ありがとうございます💝 AYAOさん、美味しいレシピをありがとうございます💖
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AYAO
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