10分で完成♪茄子の浅漬け
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/13
調理時間15分
薄く切ってよく揉むことであっと言う間に完成です♪ 朝すぐに食べたい時、もう一品欲しいなというときに是非お試しください♪
材料2人分
- 茄子3本(300g)
- 塩小さじ1/2
- A酢大さじ1
- A白だし大さじ1
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
✅茄子の水分を絞りすぎると、茄子のジューシー感が無くなってしまいます。程々に絞ってくださいね♪ ✅揉み込みが弱いと皮が固く感じるかもしれません。遠慮なくぎゅっと揉み込んでください。
- 1
茄子のヘタを取る。縦半分に切り、斜めうす切りにする。
- 2
分厚目のポリ袋に切った茄子と塩を入れて、茄子が柔らかくなるまで揉み込む。
- 3
袋の口を縛り、冷蔵庫で10分漬け込む。
- 4
袋の口を開けて、茄子の水分と灰汁を絞り出す。
- 5
A 酢大さじ1、白だし大さじ1、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。
460521
質問
作ってみた!
- 833413
2023/09/20 17:24
水ナスで作りました！ 浅漬けの味が好みで、美味しくいただきました。 また作ります。 - ゆきえ
2023/07/26 16:38
美味しかったです😋 白だしとお酢のバランスがいいですね！ 簡単で美味しいレシピをありがとうございます😊 - n
2023/07/06 18:12
簡単酢使ったので、砂糖は大さじ1/2で！味付け最高！めっちゃ絶品！絶対絶対リピ確定！ これ大好きです！
こんな「浅漬け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
エプロン
料理家
【自己紹介】 1990年大阪生まれ♪ 【誰にでも作れる簡単レシピ】をモットーにレシピ作りをしております♪ 小さいお子様と一緒に作れる、お料理が苦手でも作れる♪そんなレシピを作り続けていきたいです！ YouTube登録者34万人突破！ 【お料理への思い】 ガスを使って、フライパンを使って手間をかけて作るお料理が美味しいのは勿論の事です。 只、お料理が嫌いな人、苦手な人、めんどくさがりな人、仕事に子育て、家事に介護、病気や体調、学業や友人関係、様々なことに対する不安、先の見えない恐怖、心に余裕が無い人にとってお料理はとてつもない負担になることがあります。 そんな時はお惣菜やカップラーメンを食べよう！出前をとろう！ 少し余裕が出来たからレンチンパスタを作ろう！ とっても余裕があるから今日は3品作ろう！ 「これなら作れるかな？」そう思ってもらえるレシピ作りを目指しています。選択肢のひとつになればいいなと思っております😊