副菜
10分で完成♪茄子の浅漬け
15分
- エネルギー65kcal
- 炭水化物15.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質1.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
薄く切ってよく揉むことであっと言う間に完成です♪ 朝すぐに食べたい時、もう一品欲しいなというときに是非お試しください♪
作り方
- 1
茄子のヘタを取る。縦半分に切り、斜めうす切りにする。
- 2
分厚目のポリ袋に切った茄子と塩を入れて、茄子が柔らかくなるまで揉み込む。
- 3
袋の口を縛り、冷蔵庫で10分漬け込む。
- 4
袋の口を開けて、茄子の水分と灰汁を絞り出す。
- 5
A 酢大さじ1、白だし大さじ1、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。
ポイント
✅茄子の水分を絞りすぎると、茄子のジューシー感が無くなってしまいます。程々に絞ってくださいね♪ ✅揉み込みが弱いと皮が固く感じるかもしれません。遠慮なくぎゅっと揉み込んでください。
レシピID：460521
更新日：2023/05/13
投稿日：2023/05/13
作ってみた！
ゆ2025/12/15 13:14
キャピタンさんの投稿見て美味しそうなので作ってみました。昨晩漬けて今朝頂いたらちょうどよい漬かり具合で美味しかったです。キャピタンさんのまねっこして柚子七味をかけたらさわやかでピリッときてとても好きなお味でした。
キャピタン2025/12/14 12:40
茄子の浅漬けを作りました！ ユーザー友の、833413さん、ふうかさんも美味しそうに作られてます😊✨ 昨日作り、冷蔵庫で一日漬けました！ 柚子七味をかけました⭐️ 白だし、お酢、お砂糖の、甘味のあるさっぱり優しいお味が良いです😊✨ しっとり漬かって、とても美味しいです⭐️ 爽やかな柚子七味もよく合ってます🥰 次回は大根プラスで作りたいです！ 833413さん、ふうかさん、素敵な投稿ありがとうございます😸💕 エプロンさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます💖
ふうか2024/09/07 22:19
地域直売所で新鮮なナスを買ってきたので初めて浅漬けを作ってみました😊 すごく簡単で美味しく出来上がって大満足です✨
7711582024/08/05 09:21
旬の夏野菜で美味しく出来ました！
8334132023/09/20 17:24
水ナスで作りました！ 浅漬けの味が好みで、美味しくいただきました。 また作ります。
