【浅漬けの素は自分で作れる】なす色鮮やかな《なすの浅漬け》

• 3分漬け込み時間を除く

材料4人分

• なす
  3個(300g)
• 塩
  大さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  塩
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  味の素
  10ふり(1ふり0.1gなので、10ふり1g)
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  赤唐辛子
  1本(種を取り小口切り)
• A
  細切り昆布
  5g

作り方

• 下準備
  ☆赤唐辛子は種を取り小口切り ☆細切り昆布は乾燥した、味の付いていないものです。長い場合にはハサミで切る。

• 1

  なすはヘタを落として、塩を全体にまぶして縦半分に切る。 塩は洗い流さないでください。塩分の気になる方は洗っていただいても大丈夫です。

• 2

  耐熱容器にA 水400ml、塩大さじ1、酢大さじ1、味の素10ふり、砂糖ひとつまみ、赤唐辛子1本、細切り昆布5gを入れ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、冷めたらなすを漬ける。

  
• 3

  なすは1cm幅に切り、器に盛る。 お好みで七味唐辛子を添えて。

  
• 4

  なすのなっちゃん https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393767

ポイント

★細切り昆布がない場合には出汁昆布を入れて、食べる時に細く切って添えるといいですね〜。 塩昆布は入れると漬け汁が茶色く、汚くなってしまうのでご注意くださいね。 ★なすのなっちゃん こちらも味の素®︎でグルタミン酸うま味アップです。 🆔393767 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393767

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