レシピサイトNadia
    副菜

    長芋とオクラとちくわのおかか紫蘇マヨサラダ

    • 投稿日2020/06/28

    • 更新日2020/06/28

    • 調理時間10

    お気に入り

    679

    ネバネバ食材のオクラと長芋にちくわ入りでボリュームアップ!! 紫蘇の爽やかな香りと、かつお節の風味が効いた和風マヨサラダにしました!! 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

    材料4人分

    • 長芋
      正味250g
    • オクラ
      8本
    • しそ
      10枚
    • 生ちくわ
      4本
    • かつお節
      1パック(4.5g)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      すし酢
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    *めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3 *めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります。 すし酢がない場合は、酢小さじ2弱、砂糖小さじ1、塩少々を加えて下さい^ ^

    • 長芋→皮を剥き、細切りにする。 しそ→千切りにする。 生ちくわ→斜め薄切りにする。

    • 1

      オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから塩がついたまま2分弱茹で、冷水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いてから斜め薄切りにする。

    • 2

      ボウルに、長芋、オクラ、しそ、生ちくわ、かつお節、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢小さじ2、マヨネーズ大さじ4を入れて和えたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    394133

    質問

    作ってみた!

    • サバニャン
      サバニャン

      2021/03/03 01:07

      今日 作りました😊 難点は 山芋がツルツル滑って切りにくいって事だけで 味付けは最高でした😍💗 子供達も おばあさんも食べ終わった後も ずっと 「美味しかった😋🍴💕」って言ってて かなり好評でした😍💗 これもリピが早いぞぉ😊🍴 美味しくて ヤバヤバ。 美味しいサラダ ご馳走さまでした。

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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