長芋とオクラとちくわのおかか紫蘇マヨサラダ

• 10分

材料4人分

• 長芋
  正味250g
• オクラ
  8本
• しそ
  10枚
• 生ちくわ
  4本
• かつお節
  1パック(4.5g)
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  すし酢
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  長芋→皮を剥き、細切りにする。 しそ→千切りにする。 生ちくわ→斜め薄切りにする。

• 1

  オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから塩がついたまま2分弱茹で、冷水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いてから斜め薄切りにする。

• 2

  ボウルに、長芋、オクラ、しそ、生ちくわ、かつお節、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢小さじ2、マヨネーズ大さじ4を入れて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

＊めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3 ＊めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります。 すし酢がない場合は、酢小さじ2弱、砂糖小さじ1、塩少々を加えて下さい^ ^

作ってみた！

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