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長芋とオクラとちくわのおかか紫蘇マヨサラダ

10

2020.06.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID394133

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ネバネバ食材のオクラと長芋にちくわ入りでボリュームアップ!!
紫蘇の爽やかな香りと、かつお節の風味が効いた和風マヨサラダにしました!!
薬膳効果
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える

☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

サラダ ごま めんつゆ かつお節 ヘルシー 時短 オクラ マヨネーズ 紫蘇 簡単レシピ 和風サラダ おもてなし おかか サラダ 長いも 簡単 おつまみ 子供

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材料4人分
長芋 正味250g
オクラ 8本
しそ 10枚
生ちくわ 4本
かつお節 1パック(4.5g)
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
すし酢 小さじ2
A
マヨネーズ 大さじ4
ごま お好みで
作り方
Point!
*めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3 *めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります。 すし酢がない場合は、酢小さじ2弱、砂糖小さじ1、塩少々を加えて下さい^ ^
  1. 長芋→皮を剥き、細切りにする。

    しそ→千切りにする。

    生ちくわ→斜め薄切りにする。
  2. オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから塩がついたまま2分弱茹で、冷水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いてから斜め薄切りにする。
  3. ボウルに、長芋、オクラ、しそ、生ちくわ、かつお節、<span>A</span><p>めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、すし酢 小さじ2、マヨネーズ 大さじ4</p>を入れて和えたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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