副菜
＊しっとりササミと長芋の塩昆布しそマヨサラダ＊
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間10分(ササミの余熱時間、冷ます時間は除く。)
しっとりササミと、ネバシャキッな長芋のやみつきサラダです^ ^ あと引きますよ〜！！ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- ササミ300g
- 長芋250g
- きゅうり2本
- しそ10枚
- A塩昆布20g
- Aマヨネーズ大さじ4
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
ササミの筋が上手く取れない場合は茹でて冷ました後に抜くと簡単に取れますよ^ ^
- 1
鍋に塩、酒(分量外)を入れたお湯を沸かし、ササミを入れ、再度沸騰したら蓋をして火を止め、10分置き、取り出して粗熱が取れたら割く。
- 2
ササミを置いて、冷ます間に、 きゅうりは細切りにして塩小さじ1/2(分量外) をまぶし、5分置いたら揉んで、水分を出し、塩を洗い流してから水気を絞る。
- 3
長芋は皮を剥いて千切りに、しそは細切りにする。
- 4
ボウルにササミ、長芋、きゅうり、しそを入れ、A 塩昆布20g、マヨネーズ大さじ4、酢大さじ1、砂糖小さじ1で和えたら出来上がり！
レシピID
376167
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)