長いものとろとろ♡中華たまごスープ【#とろみづけ不要】

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2019.02.22

分類汁物

調理時間: 5分

ID 372725

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

風邪ひきさんや胃腸が弱った時に超ーーーオススメ!!長いもを使った、とろとろスープ。

作り方はめちゃめちゃ簡単で、お鍋にスープを沸騰させて、すりおろした長いもを加え、とろみがついたら溶き卵を加えるだけ。

たったこれだけだけど、めちゃめちゃ美味しいっ!!長いもと卵の優しい甘さに身体と心がホッとします♡

しかも、嬉しいのが、長いものネバネバ成分でとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なんです♪

    材料2人分
    長いも 5cmぐらい(100g)
    1個
    A
    2cup
    A
    大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    少々
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    (お好みで)粗挽き黒胡椒 適量
    (お好みで)ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ⚫︎すりおろし器がない方は、ポリ袋に長いもを入れて、麺棒で叩いて粉々にしてもOKです。

    ⚫︎溶き卵を加える際、スープはグツグツ沸騰させた状態で加えると失敗がありません!

    ⚫︎風邪ひきさんや体調が悪い時は、粗挽き黒胡椒やごま油はなくてもOK!また、長いもの量を増やすと、おかゆのようにトロッとなるので、身体が弱っている時にオススメです!

    ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
    1. 長いもは皮をむいて、すりおろす。卵は溶いておく。
    2. 鍋にA

      水 2cup、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れて中火にかける。沸騰したら長いもを加え、とろみがついたら卵を2〜3回に分けて加える。
    3. 卵が好みの固さになったら火を止め、(お好みで)粗挽き黒胡椒と(お好みで)ごま油をふる。
    4. 【ポイント】

      ⚫︎長いもは、れんこんでも代用可能です。
    66 1830
    コメント・感想 Comment
    りゃん さん
    2021.02.04 23:54

    子どもがレンチンしたらいいだけのように作り置きは大丈夫でしょうか?直前に作るものと、かなり変わりますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.02.05 11:21:42

    時間はどのくらい置かれますでしょうか?スープ系はあまり作りおきには向いていなくて(水分が多く傷みやすいので)、長いもも変色しやすかったりします...。朝作って夜食べる...ぐらいでしたら大丈夫かなとは思います!

    n さん
    2020.10.27 12:15

    とろろが美味しい〜めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!次は玉ねぎとかも入れてみたい!

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