ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】
投稿日2018/08/25
更新日2023/05/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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居酒屋のおつまみの定番”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした長いもと卵、そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れてグルグルーっとかき混ぜフライパンで焼くだけ♪ とってもシンプルだけど、ふわっふわもちもちで、まさにやみつき！！1枚なんてペロリと完食です。
材料2人分
- 長いも300g
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎長いもは山芋でも代用可能です。 ⚫︎ひっくり返しにくい場合は、一旦蓋に乗せ、スライドさせて戻す方法で♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎フライパンは、できるだけ小さいものを使用すると◎。 ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しました。
- 1
長いもは皮をむいてすりおろし、A 卵1個、薄力粉大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、和風だしの素小さじ1と合わせる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れる。3〜4分焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
お好みで、かつお節や刻みネギをトッピングし ⚫︎お好みソース+マヨネーズ ⚫︎ポン酢 ⚫︎めんつゆ などでお召し上がりください♪ うちでは、お好みソース+マヨが人気です♡
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質問
作ってみた!
レビュー（15件）- さめおか
2023/09/26 18:01
フライパンでやるの面倒だったのでトースターでやりました。 放置しすぎて上が固くなってしまったのと、浅型だったので掬いにくかったのが失敗。 次回は器と時間変えてリベンジ - 871311
2023/05/06 10:33
とりあえずひっくり返すのが一苦労でした。形は崩れたけど味はいいですね♫腹持ちも良くて出汁感が好きでした。 - きらら
2021/12/12 00:11
混ぜ合わせて卵が無いのに気付き、仕方なくそのままで焼きましたが、ベチャ付き、取り出してとろけるチーズを乗せてトースターで焼きました。何も付けずでも味付けだけで美味しかったです。 - 567550
2021/08/25 18:09
片栗粉でも大丈夫ですか？ - みい
2021/07/31 05:56
おはようございます！ 山芋でも300グラムですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡