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    主菜

    ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】

    • 投稿日2018/08/25

    • 更新日2023/05/31

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    お気に入り

    17246

    居酒屋のおつまみの定番”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。 作り方は、とーっても簡単で、すりおろした長いもと卵、そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れてグルグルーっとかき混ぜフライパンで焼くだけ♪ とってもシンプルだけど、ふわっふわもちもちで、まさにやみつき!!1枚なんてペロリと完食です。

    材料2人分

    • 長いも
      300g
    • A
      1個
    • A
      薄力粉
      大さじ2
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎長いもは山芋でも代用可能です。 ⚫︎ひっくり返しにくい場合は、一旦蓋に乗せ、スライドさせて戻す方法で♪ ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎フライパンは、できるだけ小さいものを使用すると◎。 ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しました。

    • 1

      長いもは皮をむいてすりおろし、A 卵1個、薄力粉大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、和風だしの素小さじ1と合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れる。3〜4分焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      お好みで、かつお節や刻みネギをトッピングし ⚫︎お好みソース+マヨネーズ ⚫︎ポン酢 ⚫︎めんつゆ などでお召し上がりください♪ うちでは、お好みソース+マヨが人気です♡

      工程写真
    レシピID

    342668

    質問

    作ってみた!

    レビュー(15件)
    • さめおか
      さめおか

      2023/09/26 18:01

      フライパンでやるの面倒だったのでトースターでやりました。 放置しすぎて上が固くなってしまったのと、浅型だったので掬いにくかったのが失敗。 次回は器と時間変えてリベンジ
    • 871311
      871311

      2023/05/06 10:33

      とりあえずひっくり返すのが一苦労でした。形は崩れたけど味はいいですね♫腹持ちも良くて出汁感が好きでした。
    • きらら
      きらら

      2021/12/12 00:11

      混ぜ合わせて卵が無いのに気付き、仕方なくそのままで焼きましたが、ベチャ付き、取り出してとろけるチーズを乗せてトースターで焼きました。何も付けずでも味付けだけで美味しかったです。
    • 567550
      567550

      2021/08/25 18:09

      片栗粉でも大丈夫ですか?
    • みい
      みい

      2021/07/31 05:56

      おはようございます! 山芋でも300グラムですか?

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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