ふわもち♡長いも鉄板【#簡単 #居酒屋風 #おつまみ】

10

2018.08.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 342668

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

居酒屋のおつまみの定番”山芋鉄板”ならぬ”長いも鉄板”。

作り方は、とーっても簡単で、すりおろした長いもと卵、そして、薄力粉・めんつゆ・だしの素を入れてグルグルーっとかき混ぜフライパンで焼くだけ♪

とってもシンプルだけど、ふわっふわもちもちで、まさにやみつき!!1枚なんてペロリと完食です。

    材料

    2人分
    長いも 300g
    A
    1個
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎長いもは山芋でも代用可能です。

    ⚫︎ひっくり返しにくい場合は、一旦蓋に乗せ、スライドさせて戻す方法で♪

    ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ⚫︎フライパンは、できるだけ小さいものを使用すると◎。

    ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しました。
    1. 長いもは皮をむいてすりおろし、A

      卵 1個、薄力粉 大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、和風だしの素 小さじ1

      と合わせる。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を流し入れる。3〜4分焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
    3. お好みで、かつお節や刻みネギをトッピングし

      ⚫︎お好みソース+マヨネーズ
      ⚫︎ポン酢
      ⚫︎めんつゆ

      などでお召し上がりください♪

      うちでは、お好みソース+マヨが人気です♡
    822 10968

    コメント・感想 Comment

    きらら さん
    2021.12.12 00:11

    混ぜ合わせて卵が無いのに気付き、仕方なくそのままで焼きましたが、ベチャ付き、取り出してとろけるチーズを乗せてトースターで焼きました。何も付けずでも味付けだけで美味しかったです。

    567550 さん
    2021.08.25 18:09

    片栗粉でも大丈夫ですか?

    みい さん
    2021.07.31 05:56

    おはようございます! 山芋でも300グラムですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.07.31 06:20:34

    はい!300gです🙆‍♀️

    ねねこなちゃん さん
    2021.06.09 05:44

    Yuuさんのレシピはどれも間違いないです!これもとっても美味しかったです♪ネギは混ぜ込んで、半分はポン酢半分はお好み焼き風で^_^

    216634 さん
    2020.11.01 17:56

    ドロドロでぐちゃぐちゃになってひっくり返せませんでした(T_T) 小麦粉多くするとか、何かコツはありますか?😥

    526727
    526727 さん
    2021.05.10 18:15:13

    福岡住ですが、近隣の居酒屋等ではひっくり返さないのが主流ですよ(^_^)ノ ちょっと蓋して焼けば大丈夫(´▽`)

    myk さん
    2020.06.19 16:36

    フレンチトーストを作って余った卵液とズッキーニメンチを作って余ったバッター液、冷凍していた摺り下ろし大和芋が見事に美味しいおつまみに変身❗️✨ 付けだれはポン酢+豆板醤で^ ^ 余った食材がこちらのレシピを参考に美味しいおつまみに変身出来ました!

    Sawaママ さん
    2019.08.03 07:11

    お返事ありがとうございます!作ってみます。

    Sawaママ さん
    2019.08.02 12:14

    こんにちは。質問ですが 薄力粉→米粉同じ量でも作れるでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.08.03 06:18:49

    お返事が遅くなりました...!米粉を使ったことがないので、なんとも回答がしにくいのですが、大さじ2ぐらいですし問題ないかと思います!よりモチモチに仕上がると思いますよ!

    Tom さん
    2019.02.16 14:43

    はじめまして。 最近クックパッドではなく、yuuさんのレシピメインに作ってます。 こちらはまだ作ってないのですが、こちら長芋300は皮向く前?後?どちらでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.18 07:09:30

    Tomさん、初めまして〜!お返事が遅くなってしまい、大変申し訳ございません...m(_ _)mこちら、長いもは皮をむいた後になりますー!でも、計量は結構アバウトで(笑)、だいたい皮付きで330gとかそのくらいで作っています(皮をむいたら300gかなーって感じで!)♪すみません、適当で(笑)お役に立てると嬉しいです!!そして、クックパッドではなくて、私のレシピメインで作っていただけてるなんて感激です!!これからも、簡単美味しいレシピ、たくさん考えますね♡

    きみちゃん さん
    2019.01.18 22:52

    YUUさんご無沙汰しています。前から気になっていたこちらのレシピ今日やっと夕飯に作らせていただきました。間違いないおいしさに感動、思わず「やっぱりYUUさん天才だ」がでました。家族も大絶賛でした。今日はポン酢で頂きました。お好み焼きのようにソースも美味しそうですね。YUUさんのレシピ毎日なにかしら使わせて頂いて助けられています。感謝です。いつもおいしいレシピありがとうございます。

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.20 07:44:28

    きみちゃんさーん♡お久しぶりです〜♪こちら作ってくださったのですね!ありがとうございますm(_ _)mご家族も喜んでくださったようで、私もとっても嬉しいです♪これ、ソースを変えれば色々楽しめるので、ぜひまた作ってくださいね♡そして、他のレシピもご活用いただき、本当にありがとうございます♡これからも、お役に立てるよう頑張ります♪きみちゃんさん、いつもお忙しい中、メダルも送っていただきありがとうございます♪励みになっていまーす(*˘︶˘*).。.:*♡

    Isaemi さん
    2018.11.07 20:31

    はじめまして!yuuさんのレシピ、いつも利用させていただいてます。私はすごく不器用なので案の定、ひっくり返しで失敗し、ぐちゃぐちゃに…。でもとっても美味しかったです(o^^o)

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.13 08:08:30

    lsaemiさん、初めまして♡お礼が遅くなり、申し訳ございません...!レシピご活用頂いているようで、とっても嬉しいです!ひっくり返すの...難しいですよね。笑 私もいつも失敗するので、この写真の時も緊張でした!笑 お好み焼きも、ひっくり返すと、人のやつの上に乗せます。笑 話が逸れましたが(笑)、お口には合われたようで、とっても嬉しいです♪また、コメントくださいね♡お待ちしています♡

    わんわんわんちゃん さん
    2018.11.02 22:25

    美味しかったです。スキレットで作りました。私はポン酢で食べるのが好みでした。ストックしたので明日も食べます(^O^)

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.04 07:48:26

    わんわんわんちゃんさん♡いつもありがとうございます( ´艸`)とーっても美味しそう!お写真からもふわふわ感が伝わってきます♪ポン酢バージョンも美味しいですよねー!私も好きです♡いつも、温かいコメント、本当にありがとうございます!!

    フラ子 さん
    2018.10.30 11:40

    昨日の夜ご飯に作りました。 もうリピートしまくってます。 お好み焼きみたいに、お好みソース、青のり、鰹節で食べるのが好きです、

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.31 08:33:06

    フラ子さん♡こちら作って頂き、ありがとうございます(*´▽`*)しかもリピ!!嬉しいですーー!あっ、わかります!!お好みソースに青のり、かつお節をかけると最強ですよね( ´艸`)話していたら、私もまた食べたくなりました(笑)

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