長芋でしっとりふわふわ🤭💕しらすの卵焼き⭐

材料3人分

• 卵
  3個
• しらす
  大さじ4(釜揚げしらす)
• 長芋(とろろ)
  大さじ2
• 刻みねぎ
  大さじ3
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに卵を入れ、白身を切るようにしっかりと混ぜ、すりおろした長芋(とろろ)、しらす、刻みねぎ、A 白だし小さじ2、本みりん小さじ1、砂糖小さじ1を加え、混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵焼き器にサラダ油(小さじ1)を弱めの中火で熱し、3回に分けて焼きながら巻いていく。 ✅サラダ油をその都度少量(小さじ1/2)ひきながら ✅途中でぐちゃぐちゃになっても最後だけ綺麗に巻ければ大成功🤭(最後が大事💨)

  
• 3

  火を止めたら卵焼き器を傾け、角を使って形を整えながら冷ます。 ✅温かくてやわらかいうちに形を整えて冷まします。

  

ポイント

⭕すりおろした長芋のとろろに酢を2～3滴混ぜ合わせておくと色が悪くなりません(真っ白😀♪)

作ってみた！

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