かおる柚子胡椒♪大葉としらすの卵焼き
投稿日2024/08/12
更新日2024/08/12
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏は冷蔵庫に大葉を常備しているので、大好きなしらすと柚子胡椒を加えた、卵焼きを作りました。 ふわっと柚子胡椒が香る、食が進む一品です。
材料2人分
- 卵3個
- A大葉（千切り）5枚分
- Aしらす30g
- Aかつお出汁大さじ３
- A醤油小さじ1/2
- Aみりん小さじ１
- A柚子胡椒小さじ1/２(量はお好みに加減してください。)
作り方
ポイント
➀柚子胡椒の量はお好みに加減してください。我が家はピリッとしびれる感じが好きなので、小さじ１入れます。 ②卵を焼くときは、卵液を流し入れる前に、油を薄く引いてください。
- 準
➀ボウルに卵を割り入れ、お箸で白身を切るように混ぜる。 ②大葉は細切にし、卵液に大葉、しらす、かつお出汁、A 大葉（千切り）5枚分、しらす30g、かつお出汁大さじ３、醤油小さじ1/2、みりん小さじ１、柚子胡椒小さじ1/２を加えて、よくかき混ぜる。
- 1
③フライパンに油を加え、火をつけて熱したら、水で濡らした布巾にのせ、油をなじませる。 ④フライパンを火に戻し、温めたら、お玉1杯分すくって、 卵液を流しいれる。8割ほど火が通れば、巻く。同じ作業を4～5回繰り返す。
- 2
食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたら完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
