副菜
長芋のから揚げ
15分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物23.5g
- 脂質9.0g
- たんぱく質2.5g
- 糖質22.0g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すりおろして調理することが多い長芋ですが、加熱するとさっくりホクホクの食感が楽しめます。唐揚げにすると子供にも喜ばれ、おつまみとしても最適です。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、ひと口大の乱切りにする。
- 2
ボウルにA 酒小さじ2、醤油小さじ1と1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2、塩ひとつまみの調味料を入れ、長芋を加えてもみ込み、5分ほど置く。片栗粉をまぶして再度もみ込む。
- 3
180度に熱した揚げ油に2を入れて、2～3分揚げる。器に盛り、好みでブラックペッパーをふって頂く。
ポイント
調味液に長時間漬け込むと、長芋から水分が出るので、漬け込み時間は5分程度にしてください。高温で短時間で揚げるのがポイントです。外はさっくり、中はホクホクに仕上がります。
レシピID：134433
更新日：2025/06/11
投稿日：2016/01/14
作ってみた！
ちん2024/05/02 08:58
とっても美味しかった‼︎漬け込み時間も短いのであっという間に出来上がるのも魅力的。5分ほどしか下味に漬けてないのにしっかりと味も付いていて、外はカリッとしていて中はホクホク。リピート決定です。
- 豆子
2018/03/07 10:24
長芋の唐揚げを作りました。 長芋って、バター醤油でソテーするか、白だしで煮るか、千切りでポン酢か、これが自前レシピだったけど、これはお箸がとまらないレシピだった！リピ決定！ #Nadiaアンバサダー
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