主菜

【おうち居酒屋】鶏肉と舞茸のねぎ塩にんにく炒め

Name: 【おうち居酒屋】鶏肉と舞茸のねぎ塩にんにく炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 片栗粉・酒 各小さじ1; 塩 ひとつまみ; 舞茸 1/2株; 青ねぎ 10本; にんにく 2片; 酒 大さじ1; 胡麻油 大さじ1; 酒・みりん・水 各大さじ1; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2; 塩 ひとつまみ

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20分

エネルギー325kcal
炭水化物12.6g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりネギとにんにくの薬味がガツンと効いた塩だれが、プリっとジューシーな鶏肉に絡んでお酒もご飯も進む居酒屋メニュー。舞茸のシャキッとした食感とうま味との相性もばっちり。かさ増しにもなっています。是非ご家庭の定番メニューに♪

材料2人分

鶏もも肉
1枚
A
片栗粉・酒
各小さじ1
A
塩
ひとつまみ
舞茸
1/2株
青ねぎ
10本
にんにく
2片
酒
大さじ1
胡麻油
大さじ1
B
酒・みりん・水
各大さじ1
B
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ2
B
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【材料を切る・下味を付ける】鶏もも肉は一口大に切る。全体にA 片栗粉・酒各小さじ1、塩ひとつまみを揉み込みんで下味を付ける。舞茸は石づきを取り除き、食べやすい大きさに手でばらす。青ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。
1
【炒める】フライパンをあたためて胡麻油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくから香りが出てきたら中火にし、下味を付けた鶏もも肉を加え、全体に焼き色が付くまで２分程度炒める。酒・大さじ１を加えて蓋をし、弱火で２分蒸し焼きにして鶏肉の中まで火を通す。
2
舞茸を加えて中火で１分炒める。小口切りにした青ネギ、混ぜ合わせたB 酒・みりん・水各大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2、塩ひとつまみを加え、さらに中火で１分炒めて完成！