バリ旨《ほうれん草と鶏肉♡ねぎ塩炒め》

材料3人分（3～4人分）

• 鶏もも肉
  450ｇ
• ほうれん草
  1束
• A
  白ねぎ(白い部分)
  1本分
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  ごま油、鶏がらスープの素
  各大さじ1
• A
  酒、本みりん
  各大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に切る。 ・白ねぎは、みじん切りにする。 ・A 白ねぎ(白い部分)1本分、にんにく(すりおろし)1片分、ごま油、鶏がらスープの素各大さじ1、酒、本みりん各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  ほうれん草は、1分茹で、冷水にとったら、4cm長さにきる。しっかり絞る。

• 2

  鶏もも肉に、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をひき、並べたら、蓋をして、弱めの中火で、4分蒸し焼きにする。裏返し、さらに2～3分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ほうれん草を入れ、油がまわる程度炒める。

  
• 4

  A 白ねぎ(白い部分)1本分、にんにく(すりおろし)1片分、ごま油、鶏がらスープの素各大さじ1、酒、本みりん各大さじ1/2を一気に入れ、手早く炒める。 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

■ほうれん草は、炒めすぎると色や食感が悪くなるので、温める程度炒めます。 ■焼き時間は、目安です。

作ってみた！

質問