くにこキッチンのレシピ一覧 (455件)

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まいかを見つけたので、塩炒めにしてみました。強火で作るので、イカも固くならず、べちゃっとせずに野菜もシャキシャキに仕上がります。どんなイカでも作れます。

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ブリが冷蔵庫にあったので煮つけにしようかなと悩みながら、時間が無かったのでハーブ塩で焼いてみました。手軽で美味しく仕上がりました。

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甘い焼きいものスイーツが、おかずの１品になります。塩気のあるバターと香りのいいパセリとにんにくとよく合います。ワインにもご飯のおかずにもパスタのサイドメニューにもお勧めです。

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ほろ苦いつぼみ菜がいいアクセントになって春色のパスタに仕上がります。ゆでたての筍を使いましたが、市販の水煮の筍でOKです。パスタは２人分１００ｇと少なめになっていますので、お好みの量に増やして作ってくださいね。

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月に一度、食べたくなると作りたくなるベーコン。手間暇かかりますが格別の味わい。バラ肉の層がきれいな塊を見つけたら作ってみてね。すぐに食べないときはラップにくるんでジップロックで密封して冷凍保存できます。そのまま食べてもベーコンエッグも格別。ミネストローネもいいね。

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まだ少し寒いのでホットサラダを作りました。ハウス香りソルトメキシカンミックスは塩分もしっかり含まれているので、ミックスナッツは無塩のものを使ってください。ナッツと混ぜるだけで美味しいので、そのまま食べても美味しいですよ。色々な野菜にかけて食べてみてくださいね。

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冷蔵庫の残り物で作ったグラタン。ヘルシーで美味しく仕上がりました。シュレッドチーズが無かったので、パルメザンチーズの残りとカマンベールチーズとスモークチーズを刻んで載せました。これも美味しかった。

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明太子とじゃがいもで作るホットサラダです。番組の撮影で余った明太子を沢山いただいたので、明太サラダにしてみました。じゃがいもは少し黄色い「ながさき黄金」を使っています。明太子は福さ屋の無着色を使いました。

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菜の花のほろ苦い味と甘めの卵が美味しい春の味です。卵の黄色で菜の花の色を表現してみました。菜の花の花が咲いたものは固い場合があるので、花が咲いていない菜の花を使います。きくらげのコリっとした食感も美味しいですよ。ビタミンDや鉄分、カルシウムが含まれ栄養満点です。

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冷蔵庫にあった余ったチョコで作ってみました。ドライブラッドオレンジがあったのでカットして並べています。素焼きのミックスナッツを使っています。ハート型のチョコがあったのでアクセントにしました。普段のおやつにもお勧めです。