【豚肉とピーマンの炒め】手軽に美味しい！お肉がしっとり。

材料2人分

• 豚ロース肉薄切り
  200ｇ
• ピーマン
  2個
• 白すりごま
  小さじ１
• すりおろし生姜
  小さじ1/4
• 塩コショウ
  少々
• 米粉
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１
• 米油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  今回はピーマンを赤と緑１こずつ使いました。

• 1

  豚ロース肉薄切りに塩コショウをして米粉を揉みこむ。 ピーマンは千切り。

  
• 2

  フライパンに米油入れ、中火で熱しピーマンを加え２分炒める。 豚ロース肉とすりおろし生姜を加え肉の色が変わるまで２分程度炒める。 A オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１を加え１分程度炒める。

  
• 3

  器に盛り付け白すりごまをふる。

ポイント

肉を炒めてからピーマンを加えるのが通常ですが、 私はピーマンがしっとり柔らかい方が好きなので いつも先に炒めてうまみを出してから肉を加えています。 シャキシャキピーマンが好きな方は肉を先に炒めてくださいね。 しっとりピーマンも美味しいですよ。 米粉は料理用米粉を使っています。

作ってみた！

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