【豆腐と黒ごまのふわふわつくね】ヘルシーでたんぱく質たっぷり

材料2人分

• 鶏ひき肉
  170ｇ
• 木綿豆腐
  100ｇ
• 青じそ
  ５枚
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 黒ごま
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/4
• 粗びき黒コショウ
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  酒・本みりん・だし醤油
  各大さじ１
• A
  きび砂糖
  小さじ１
• 米油
  小さじ２
• 卵黄（お好みで）
  １個

作り方

• 1

  鶏ひき肉、木綿豆腐、青じそ（粗みじん切り）、すりおろし生姜、黒ごま、塩、粗びき黒コショウ、片栗粉をボウルに入れ良く練る。

  
• 2

  手に水をつけて、８等分に丸める。 フライパンに米油を入れ中火で熱し、丸めたつくねを並べて軽く押して平らにする。 中火で３分焼く。

  
• 3

  返して、さらに３分焼く。 A 酒・本みりん・だし醤油各大さじ１、きび砂糖小さじ１を加えて全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、卵黄（お好みで）を載せる。

  

ポイント

豆腐をしっかり鶏肉と混ぜるように練ってくださいね。 ヘルシーであっさりとした味わいです。 濃い味、甘い味が好きな方はお醤油やお砂糖を増やしてくださいね。

作ってみた！

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