【磯辺照り焼きつくね丼】安く作れて最高に旨い！甘辛ふんわり♡

材料2人分

• 長ねぎ
  1/2本
• ピーマン
  ２個
• のり（おにぎり用）
  １枚(３切り)
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  充填豆腐
  1パック(150g)
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各２〜３cm
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ２
• B
  砂糖・酒
  各大さじ１
• B
  醤油・みりん
  各大さじ２
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  ピーマンはタネとワタを取り除き、縦４等分に切る。 のり（おにぎり用）は８等分に切る。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにA 鶏ひき肉200g、充填豆腐1パック、片栗粉大さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、醤油小さじ１、塩胡椒適量と長ねぎを加えてよくこねる。 ８等分に成形し、のりを片面にくっつける。 （成形する際、手にサラダ油を薄く塗るとタネがくっつかず成形しやすいです）

  
• 3

  サラダ油をまわりから加えて中火で熱し、あまり触らず２〜3分焼く。 つくねを裏返し、まわりにピーマンも加えさらに2分焼く。

  
• 4

  のりの面を上にして、酒を加え蓋をして中火で２〜3分蒸し焼きにする。 B 砂糖・酒各大さじ１、醤油・みりん各大さじ２を加えて強火で汁気が少なくなるまで煮絡める。

  
• 5

  丼にごはんを盛り、④をのせ、残ったたれを適量かける。

  

ポイント

・鶏ひき肉と豆腐でコスパよく作れます！ワンパン調理で洗い物も少ないです。 ・のりは３枚切り（おにぎり用）を使用しています。焼くとカットしたサイズよりも縮みます。 ・調味料を加えたら強火で汁気が少なくなるまでしっかりと煮絡めてください。

作ってみた！

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