【人参ドレッシング】食べるドレッシングで栄養満点。

材料4人分

• 人参
  40ｇ
• 新玉ねぎ
  30ｇ
• 塩
  小さじ1/4
• A
  米酢
  大さじ１
• A
  マスタード
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ４

作り方

• 1

  新玉ねぎをみじん切りにして塩を加え混ぜて、５分おく。 キッチンペーパーに包んでしっかり水けを絞る。

• 2

  人参をすりおろし、１と混ぜる。 A 米酢大さじ１、マスタード小さじ１、塩小さじ1/2、コショウ少々、オリーブオイル大さじ４をよく混ぜる。

• 3

  サラダにたっぷりかけてお召し上がりください。 ニース風サラダは トマト、キュウリ、レタスやピーマン、ツナやゆで卵、ミックスビーンズなどを盛りつけて、人参ドレッシングをたっぷりかけると美味しいですよ。

  

ポイント

新玉ねぎがない場合は、５分程度水にさらしてから、水けを切り塩を振り５分置いて絞ってください。 辛みが取れます。 冷蔵庫で３日保存できます。

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