【素麺でじゃじゃ麺】韓国料理のじゃじゃ麺を素麺で手軽に♪

材料2人分

• 素麺
  2束
• キュウリ
  1/2本
• 焼き豚（ハム）
  40ｇ
• ちくわ
  ２本
• とうもろこし
  １本
• 卵
  １個
• A
  コチュジャン・だし醤油
  各大さじ１
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖・米酢
  各小さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１

作り方

• 1

  卵は小鍋に入れ水100ｍｌ（分量外）を加え蓋をして中火で５分加熱して５分置く（蒸し卵）。半分に切る。 とうもろこしは皮ごとレンジで６００Wで８分加熱して、冷めたらそぎ切りにする。 キュウリは縦半分に切って薄切り、焼き豚（ハム）とちくわは千切りにする。

  
• 2

  素麺は沸騰した湯で２分茹で流水で洗い、冷めたら氷水に入れ、氷が解けるまでしっかり冷やし水を切る。

  
• 3

  A コチュジャン・だし醤油各大さじ１、すりおろし生姜小さじ1/2、きび砂糖・米酢各小さじ１、ごま油大さじ１をよく混ぜ、素麺を加え混ぜる。

  
• 4

  器に盛り付け、１を麺の上に盛り付ける。

  

ポイント

コチュジャンの量はお好みで増量してくださいね。 すりおろし生姜をすりおろしにんにくに代えるとガツンという強い美味しさになります。 焼き豚はお中元で頂いたものがあったので使いました。ハムや鶏むね肉で作った鶏ハムでもOKです。

作ってみた！

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