【米粉で肉まん】レンジで手軽に作れる！

材料2人分

• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  100g
• 砂糖
  15g
• ベーキングパウダー
  8g
• 水
  150ml
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  50g
• しいたけ
  40g
• れんこん
  40g
• 青ねぎ
  3本
• すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  だし醤油、酒、本みりん
  各小さじ1
• B
  水
  大さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 米油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  先に肉まんに入れる「肉だね」を作ります。 玉ねぎ、しいたけ、れんこんはみじん切り。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  フライパンに米油を入れ中火で熱し、玉ねぎ、しいたけ、れんこんを加え3分炒める。豚ひき肉、すりおろし生姜を加え肉の色が変わるまで炒める。 青ねぎ、A だし醤油、酒、本みりん各小さじ1を加え混ぜ合わせたら、火を弱め、B 水大さじ１、片栗粉小さじ1/2の水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみがついたら火を止める。 冷ましておく。 ＊4個分の「肉だね」の完成です。

  
• 2

  ボウルにお米の粉 お料理自慢の薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを加えホイッパーで混ぜたら、分量の水を加え、とろっとするまでしっかり混ぜる。

• 3

  お茶碗など耐熱容器にラップを敷いて、２の1/4の量を流し入れる。 ＊材料は2個分の量です。

  
• 4

  その上に、冷ましておいた「肉だね」1/4の量を載せて、

  
• 5

  その上に、3と同じ量の米粉液を載せて肉だねを隠す。 ラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 6

  オーブンシートを小さく切って、5のラップを外してオーブンシートの上におく。

  

ポイント

肉だねは粗熱を取ってから、米粉液の上に載せましょう。 米粉液にはベーキングパウダーを入れているので、 作り置きはできません。作る直前にしっかり混ぜて使いましょう。 肉だねは冷蔵庫で3日保存できます。

作ってみた！

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