- 公開日2021/04/15
- 更新日2021/04/15
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.7｜「自家製たけのこの水煮と手作りメンマ」
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、生のたけのこで作る「自家製たけのこの水煮」と「手作りメンマ」を教えていただきます。自家製の水煮は、味も香りも旬の美味しさに近い状態で保存できます。ぜひお試しください。
このコラムをお気に入りに追加
（87）
気になるコラムを保存して、後で読み返そう！
キーワード
このコラムをお気に入りに追加
（87）
気になるコラムを保存して、後で読み返そう！
Nadia編集部おすすめコラム
╲ 人気連載コラム ╱
がまざわたかこのわざわざ手仕事シリーズ
関連コラム
「たけのこ」の基礎
このコラムを書いたArtist
Artist
がまざわ たかこ
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。