がまざわ たかこ
プロフィール
がまざわ たかこさんのNadiaコラム一覧
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2019-02-06
2/6は海苔の日！実は万能！ご飯のお供だけじゃない海苔のおかずレシピ
美味しくて使いやすさ抜群！海苔の出番を増やしてみない？美味しいの一言では足りないほど、奥深いうま味たっぷりの海苔。それなのに、封を開けたまま台所の隅に追いやられてしまうことも…。海苔の漁場... 続きを読む -
2019-01-16
アレンジを加えてもっと美味しく！変わり揚げ出し豆腐はいかが？香ばしい衣をまとってコクたっぷりのお豆腐にジュワっとしみたお出汁。大人から子どもまで人気のある揚げ出し豆腐は、シンプルで飽きの... 続きを読む -
2019-01-07
お正月の残りを上手にアレンジ！小豆とあんこのスイーツでほっと一息
実は使い勝手のよい「あんこ」！冬に食べたいホットスイーツをおうちで楽しもうお正月に買う方が多いと思いますが、季節問わず美味しく食べられる市販の小豆やあんこ。あんこを温めると小豆の風味もよ... 続きを読む -
2018-12-30
今年はそばつゆを丁寧に作ってみよう！基本のそばつゆとおすすめ年越しそばレシピ
今年の締めくくりに！おつゆが美味しい年越しそばを作ろう年の最後の食の風物詩である年越しそば。除夜の鐘の音を聞きながら家族で年越しそばを食べるのは、どことなく厳かな気持ちになるものですね。... 続きを読む -
2018-12-26
本当に美味しい伊達巻｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.21
今年も大詰め。2018年も残りわずかになってきました。年末の大掃除におせち料理作りにと、何かと忙しい時期ですよね。最近はおせち料理を買うご家庭も多いですが、手作りのおせち料理で新年を迎えませ... 続きを読む -
2018-11-20
見た目も味も新しい！今年はひと味違う豚汁であったまろういよいよ冬の気配が身近に感じられるようになりました。こんな時は温かい豚汁がいっそう美味しく感じられますよね。今回ご紹介する豚汁は、い... 続きを読む -
2018-10-12
10/12は豆乳の日！風味とコクが増す！豆腐豆乳スープで新たな美味しさ発見！
肌寒い日に。まろやかな「豆腐豆乳スープ」はいかが？日に日に秋が深まり肌寒くなってくると、温かいスープがいっそう美味しく感じられますよね。今回は、10/12の「豆乳の日」にちなんで、豆腐豆乳スー... 続きを読む -
2018-09-24
今年の十五夜で試したい！基本のお月見団子の作り方とイマドキアレンジ
十五夜にどうしてお月見団子を食べるの？お月見はお月さまを見て、団子を食べるだけの行事、と思っている人も多いのではないでしょうか？ なぜお月見団子を食べるのか、そもそもお月見ってどんなこと... 続きを読む -
2018-09-13
洋風アレンジも食べてみたい！みんな大好き「わらび餅」9月に入ったもののまだ夏の暑さが残るこの時期は、口当たりが良く、ひんやりしたわらび餅が美味しく感じられます。最近はわらび餅と言ってもさま... 続きを読む -
2018-07-15
汗をかいた日も、食欲がない日も、味噌汁がおすすめです！夏本番になって暑い日が続くと、汗をかくので味噌汁がより美味しく感じられますよね。そこで今回は、旬の夏野菜を取り入れた、簡単で美味しい... 続きを読む -
2018-06-24
イヤ～なじめじめを撃退！ひんやりさっぱり「冷やし茶漬け」レシピ
食欲がない時におすすめ！ひんやり美味しい「冷やし茶漬け」蒸し暑くてスッキリしない梅雨らしい天気が続き、なんとなくダルさを感じたり、体調を崩したりしてしまう人もそろそろ増えてきたのではない... 続きを読む -
2018-05-23
お餅とよく似てるけど…求肥ってどんな食べものなの？求肥（ぎゅうひ）とは、もち粉や白玉粉に砂糖と水を加えて練り、柔らかく蒸して作るお餅のようなものです。牛の皮に似ていることから「牛皮」と書か... 続きを読む -
2018-04-19
今が旬！おいしいふきの選び方ふきの美味しい季節は4月から6月と言われているので、まさに今が旬真っ盛り！ お値段も手頃になるので、ぜひ生のふきを買って下ごしらえからトライしたいですね。そこで... 続きを読む -
2018-01-16
今がまさに旬の『せり』。独特の香りと苦みがまだ遠い春をほんの少し感じさせてくれますよね。せりと言えば、県民性なのか、名産地が近いこともあってか私にとってはとても身近な冬の野菜の一つです。... 続きを読む -
2018-01-13
湯豆腐や白和え、揚げ出し、麻婆豆腐など、シンプルで、わりとどんな食材にも合わせやすい豆腐はアレンジもしやすく、料理の幅も広いと言えます。また調理することなく、そのままで食べられるので、忙... 続きを読む -
2018-01-12
田舎おやつ「がんづき」立ち上る湯気が一層おいしさを感じさせてくれる蒸しパンの一種の「がんづき」は、岩手や宮城の郷土菓子です。蒸かしたては幸せを感じるほどの美味しさ！ 地味な見た目ですが、... 続きを読む -
2018-01-03
一年の健康を願って食べよう！胃にも身体にもやさしい「三日とろろ」
健康を願って食べる「三日とろろ」1月3日にとろろご飯を食べる「三日とろろ（みっかとろろ）」は、南東北や関東甲信越地方の風習です。全国で見られる風習ではない上に、この地域に住んでいても知らな... 続きを読む -
2017-12-26
「放置時間を制するものはおせち料理を制する！」おせち料理は、水で戻したり、漬けておいたり、寝かせたりと、どうしても時間がかかるものが多いですよね。でも逆に言うと、おせち料理は「時間がおい... 続きを読む -
2017-12-10
ミディアムレアでやわらかジューシー！お店みたいな牛カツを作ってみよう！
話題のミディアムレアな「牛カツ」を作ってみよう！最近話題の牛カツ。人気の理由は、家庭でもおなじみの豚カツと比べてさっぱり食べられるところではないでしょうか。牛もも肉を使えば、意外とあっさ... 続きを読む -
2017-11-22
【バター風味に夢中！】秋田のおやつ「バター餅」を作ってみよう。
「バター餅」ってどんなもの？バター餅は北秋田市発祥の郷土菓子で、今では秋田全域で日常のおやつとして食べられ、お土産品としてもとても人気です。もともとは固くなったお餅を水に浸けて柔らかくし... 続きを読む -
2017-11-06
実は究極の節約食材かも？！小麦粉でアレンジいろいろ「すいとん」レシピ
各地で愛されてきた「すいとん」すいとんは、「おつめり」、「ひっつみ」、「ひんのべ」など呼び名が色々あるように、各地で食されてきた郷土料理の一つです。すいとんの作り方や形状、汁ものにする時... 続きを読む -
2017-10-13
実は奥の深い和菓子「ゆべし」お土産物でもよく見かける「ゆべし」。使うお砂糖によっても風味が全く違って感じられますが、フルーツやナッツなどの食材を組み合わせたさまざまなバリエーションがあり... 続きを読む -
2017-09-20
【今日からお彼岸】あんこだけじゃない！アレンジおはぎを作ってみよう
定番のあんこだけじゃない！アレンジおはぎ3選おはぎの定番と言えば、あんこやごま、そしてきなこでしょうか。どれも馴染み深くてそれぞれ美味しいですが、おはぎは意外にも色んな食材との相性が良くア... 続きを読む -
2017-09-15
行楽弁当におすすめ！いなり寿司の作り方をおさらいしましょうみんな大好きないなり寿司ですが、今まで何となく作っていた方も多いのではないでしょうか？油揚げを煮て酢飯を詰める……基本のいなり寿司... 続きを読む -
2017-09-07
旬の鮭をめいっぱい楽しもう！宮城の郷土料理「はらこ飯」の作り方
「はらこ飯」ってどんな料理？「はらこ飯（はらこめし）」は、宮城県亘理町の郷土料理として全国的にも知られ、とっても人気のある炊き込みご飯の一つです。秋鮭やいくらが美味しくなるこれからの季節... 続きを読む -
2017-08-13
ゴーヤーチャンプルーってそもそもどんな料理なの？！今でこそすっかり夏の定番メニューとなったゴーヤーチャンプルーですが、初めて耳にしたときは何のことだろうと思った方も多いのではないでしょう... 続きを読む -
2017-08-03
コクうまサバカレー蕎麦夏の台所には長時間立っていたくないものですね。こんな時役に立つのが缶詰。サバの缶詰を使って簡単にコクうまなカレー蕎麦を作る事が出来るんです。カレー味なら大好きという... 続きを読む -
2017-07-14
のどごしつるん♪ひんやり水ようかん和菓子屋さんまで行かなくても、スーパーやコンビニなどどこでも買うことができる水ようかんですが、手作りの良さはなんと言っても自分好みに甘さや固さを調整できる... 続きを読む -
2017-07-12
色々使える！麺つゆ漬けサーモン今巷で人気のサーモン漬けは作り方がとっても簡単。麺つゆと刺身用のサーモンを漬けておくだけの簡単・時短レシピです。美味しく簡単に作るポイントも合わせてご紹介し... 続きを読む
かどや製油株式会社 
栁川かおり
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