注目ワード
注目ワード
2022年5月4日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.20｜いちごの麹甘酒
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。最終回の今回は、いちごの麹甘酒。甘酒は、疲れ気味の体を癒してくれるのだそう。旬のいち...
2022年4月7日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.19｜桜の塩漬け
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、桜の塩漬け。春色の季節を閉じこめる気持ちで作る桜の塩漬けは、パウンドケーキと...
2022年3月7日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.18｜ザワークラウト
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、春キャベツを使ったザワークラウト。水分の多い春キャベツで作るのがおすすめなん...
2022年2月4日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.17｜金柑（きんかん）ジャム
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、金柑（きんかん）から作る、「金柑（きんかん）ジャム」です。見た目もかわいいク...
2022年1月5日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.16｜割干し大根とはりはり漬け
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、旬の大根を使った「割干し大根」です。半干しの割干し大根を「はりはり漬け」にし...
2021年12月29日 17:30
本当に美味しいきりたんぽ鍋｜何度も作りたい定番レシピVol.244
秋田の郷土料理として人気の「きりたんぽ鍋」。鶏肉やごぼうから出るうま味の強いだしと、食べごたえのあるきりたんぽが人気の秘密です。今回はお米を炊いてきりたんぽから作る、「きりたんぽ鍋」をご紹介します...
2021年12月6日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.15｜ポン酢
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、さっぱりしているのにうま味が利いた「ポン酢」です。ポン酢は主役となる食材をさ...
2021年11月5日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.14｜レモンカード
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、甘酸っぱい「レモンカード」です。イギリス発祥のレモンカードはティータイムをよ...
2021年10月5日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.13｜栗の渋皮煮
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、秋を感じる食材、栗を使った「栗の渋皮煮」です。渋皮煮でしか感じることのできな...
2021年9月9日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.12｜干し野菜
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、がまざわさんが毎年の夏の疲れをリセットさせたいときに作る「干し野菜」です。ア...
2021年8月13日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.11｜柚子胡椒
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、暑い日に食べたくなるピリッとした「柚子胡椒」です。すりおろし加減を調整できる...
2021年7月12日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.10｜ざる豆腐
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、大豆からじっくり手作りする「ざる豆腐」です。大豆から作ることで、贅沢な味わい...
2021年6月28日 17:30
本当に美味しいマーマレード｜何度も作りたい定番レシピVol.208
柑橘の爽やかな香りや皮のほろ苦さが美味しい「マーマレード」。実はおうちで簡単に作ることができるんです。いろいろな柑橘系の果物で作れますが、今回はネーブルオレンジを使ったマーマレードの作り方をご紹介...
2021年6月14日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.9｜らっきょうの甘酢漬け
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、作る過程までも楽しい「らっきょうの甘酢漬け」です。甘酢漬けの下漬けとなる...
2021年5月24日 17:30
本当に美味しいずんだ餅｜何度も作りたい定番レシピVol.202
枝豆を使ったおやつといえば「ずんだ餅」。枝豆本来の味が楽しめる、シンプルで素朴な美味しさが人気です。今回はずんだ餅の作り方を丁寧にご紹介。ずんだ餡はお餅と絡める以外にもいろいろな使い方ができますの...
2021年5月10日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.8｜新しょうがの甘酢漬け
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、たくさん仕込んで保存しておきたい「新しょうがの甘酢漬け」です。そんな「新...
2021年4月15日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.7｜「自家製たけのこの水煮と手作りメンマ」
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、生のたけのこで作る「自家製たけのこの水煮」と「手作りメンマ」を教えていた...
2021年3月15日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.6｜「よもぎ餅（草餅）」
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、春を感じる「よもぎ餅（草餅）」を教えていただきます。生のよもぎから作るよ...
2021年3月2日 17:30
本当に美味しいわらび餅｜何度も作りたい定番レシピVol.190
ぷるぷるした食感で、近年さらに人気の高まっている「わらび餅」。今回は入手しやすい「わらび餅粉」を使った基本のわらび餅の作り方をご紹介します。作るのが難しいイメージのある和菓子ですが、わらび餅は簡単...
2021年2月15日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.5｜「手打ちうどん」
郷土料理研究家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、粉から作る自家製の「手打ちうどん」を教えていただきます。市販のうどんとは...
