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丸ごと一本、とうもろこしごはん

5
炊き込みご飯の
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2019.06.23

分類主食

調理時間: 5分(炊飯時間をのぞく)

ID376641

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

生のとうもろこしを丸ごと一本使う、シンプルなとうもろこしごはんの作り方です。
味付けは塩だけ、とうもろこしのおいしさを楽しめるごはんです。

炊き込みご飯 夫婦料理 とうもろこしごはん ふたりごはん 旬野菜 炊き込みご飯 季節料理 榎本美沙の季節料理 季節の手仕事 発酵マイスター ごはん 発酵 胡椒 出汁 とうもろこし 夫婦ごはん シンプル 榎本美沙
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材料(2合分)
2合(できれば30分浸水させておく。)
とうもろこし 1本((生))
大さじ1
小さじ1と1/4
作り方
Point!
●仕上げに黒こしょうをかけるのも、おすすめ。 ●芯を一緒に炊くことで、芯から出汁が出てさらにおいしく仕上がります。 ●炊き込みご飯の時はお米を30分程度浸水させておくと失敗なく炊けます。
  1. とうもろこしは長さを半分に切り、まな板の上に立てるようにして包丁で実を削ぐように切り取る。
    (※とうもろこしの芯は捨てないでください。)
  2. 炊飯器に研いだ米、酒を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
    塩を加えて軽く混ぜ、とうもろこし、とうもろこしの芯を加え、炊飯する。
  3. 炊き上がったら芯を取り除いて混ぜ、お椀に盛り付ける。
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