炊飯器で同時に3品！【夏野菜たっぷり定食】

材料2人分

• 1品目【鮭の塩麹包み蒸し】
  （２人分）
• 生鮭
  2切れ
• ズッキーニ
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩麹
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• 2品目【とうもろこしと新生姜の炊き込みごはん】
  （2合分）
• 米
  2合
• とうもろこし
  1本
• 新生姜
  40g
• 油揚げ（長方形）
  1枚
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  塩麹
  大さじ1(代用：あら塩 大さじ1/2)
• A
  酒
  大さじ1
• 3品目【丸ごとピーマンのおひたし】
  （2人分）
• ピーマン
  2個
• 醤油麹
  適量(代用：醤油 適量)
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ・生鮭は、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとる。 ・食材を切る。 →ズッキーニは、1cm幅に切る。 　玉ねぎは、薄切りにする。 　とうもろこしは、芯から実を切り落とす。 　新生姜は、千切りにする。 　油揚げは、短冊切りにする。

• 1

  1品目【鮭の塩麹包み蒸し】 クッキングシートに玉ねぎ、ズッキーニを広げてのせる。 生鮭をのせ、両面に塩麹をぬり、ブラックペッパーをふって包む。

  
• 2

  2品目【とうもろこしと新生姜の炊き込みごはん】 炊飯釜に、米、A 白だし大さじ4、塩麹大さじ1、酒大さじ1、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。 とうもろこしの実と芯、新生姜、油揚げ（長方形）を上にのせる。

  
• 3

  3品目【丸ごとピーマンのおひたし】 2の上に、1をのせて、隙間にピーマンを入れて普通炊飯する。

  
• 4

  全てを取りだして、それぞれ器に盛る。 ピーマンに醤油麹をかけて、かつお節をのせる。

  

ポイント

・包み蒸しの野菜はなんでもよいです。 　きのこなどを入れてもおいしいし、アレンジ自在✨ ・5.5合炊きの炊飯器を使用して作っています。 →これ以上の分量で作ると、 　蒸気の通り道を塞いでしまったり、 　蒸気口から吹きこぼれたりする可能性もあるので気をつけてください。 →3合炊きの炊飯器で作る場合は、必ず分量を半分に減らしてください。

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