2024/03/22
10分
主食タイの定番名物料理「カオマンガイ」って、ご存じですか?鶏肉と一緒にお米を炊いて、味噌ベースのタレをかけて食べる料理。はじめて食べたときに、美味しさに感動しちゃって!それを麹調味料を使って、再現してみました◯麹を使うと、食材の旨みが増して、炊飯器だけで作れるので手軽…!感動する美味しさなので、みなさんぜひ~!
2024/03/19
5分
副菜にんじん1つで作る、万能美肌おかず。 季節の変わりめの乾燥に、にんじん。お肌にうるおいを与えてくれます。 レンジ加熱して、調味料を和えるだけで手軽すぎる!中華風の味つけで、本当にハマるんです。 お弁当の彩りとしても、何か迷った日の副菜にも ◎
2024/03/18
10分
副菜これは、やみつきになるやつです...! とろっと半熟卵と、新玉ねぎで作る旨ダレが絡み合って、お酒にもごはんにも合う美味しさ!ちなみに、私は小腹が空いたときにパクっとしてます笑 冷蔵庫でなじませておくと、しみっしみ味卵に。 常備菜としても、とってもおすすめです〜◎
2024/03/14
10分
主食この季節だけのおいしさ菜の花が旬のうちにぜひ作ってほしい…!茹でた菜の花を、マヨマスタードで和える絶品副菜。それをバターを塗ったパンでサンドウィッチすると、思わずピクニックに繰り出したくなる、見た目とおいしさ!もちろん、副菜としても ◎菜の花は、栄養価が高くてヘルシー!特にビタミンCが豊富なので、美肌効果も期待できます。
2024/03/12
5分
副菜新玉ねぎが旬の季節に何度も作りたい。和えるだけの手軽さなのに、飲み干したい美味しさ...!新玉ねぎが主役の ”マリネサラダ“ オレンジのフレッシュな甘みと、旨みの生ハムが美味しさを底上げしてくれる。
2024/03/06
20分
調味料牡蠣がおいしい季節に、必ず作ってほしい【自家製オイスターソース】 料理に加えるだけで、旨みとコク深さが格段に増すんです。チャーハンや、炒めものに入れるだけで、一気に贅沢な美味しさに...!牡蠣の旨みを活かして、材料はシンプルに。ぷりっぷりの牡蠣と、家にある調味料で作れる! ぜひぜひ、この季節限定の美味しさに出会ってほしいんです。
2024/03/05
5分
副菜抱えて食べたくなるほどの「チョレギサラダ」驚くほど、箸が進みます!切って和えるだけ、たった5分で作れるので副菜に迷った日にぜひ~!春菊の苦みが苦手な人こそ、ぜひ生で食べてみてほしい!食感とフレッシュさが本当においしいんです。今回は、旬の大根を入れてみました○シャキっと食感が加わります。
2024/03/04
10分
主菜鍋の素はもういらない...市販に戻れないほど美味しい!「コク旨辛キムチ鍋」 すきな野菜やきのこを鍋に入れて、放置するだけ。簡単すぎるのに、栄養もたっぷり...!
2024/03/01
10分
主菜チキン南蛮から発想を得て…れんこん×厚揚げでお肉なしでもごはんが進む「厚揚げ れんこんタルタル」満足感たっぷりな上に、お豆腐なのでヘルシー!こんがり焼いた厚揚げに甘辛~いタレに絡め、れんこんの食感を活かした絶品タルタルソースをかける。 タルタルソースはクリーミーだけと、軽い仕上がりに。 甘辛ダレは、やみつきになる美味しさなんです…!
2024/02/29
15分
主菜短時間煮るだけで、とろっとろのカブ...噛みしめるたびに旨みがあふれ出る "かぶ麻婆"今回は使い方に迷う、かぶの葉まで活用!かぶを葉まで丸ごと使った、やみつきごはん泥棒なおかずです。かぶの葉は栄養たっぷりで、彩りにもなります。 これだけでボリュームたっぷりなので、あとお味噌汁があれば、献立が決まります。
あやか|発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
プロフィール
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にし...
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