鶏肉ホロッホロ、ほったらかしで【美容サムゲタン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(約300g)
• 大根
  約400g
• れんこん
  約120g
• 塩麹
  大さじ2
• A
  水
  650ml
• A
  酒
  50ml
• A
  生米
  大さじ3
• A
  発酵生姜
  大さじ1(代用：すりおろし生姜 大さじ1)
• A
  くこの実
  大さじ1(あればで◎)
• 天然塩
  小さじ1/4
• 小ねぎ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ・ひと口大に切った鶏もも肉に塩麹を揉み込んで、 　1時間〜ひと晩おく。 ・大根は、1.5〜2cm幅のいちょう切りにする。 ・れんこんは、1.5cm幅の輪切りにする。 →大きければ、半分に切る。

  
• 1

  鍋に大根、れんこん、鶏肉、A 水650ml、酒50ml、生米大さじ3、発酵生姜大さじ1、くこの実大さじ1を入れて、火にかける。 沸騰してきたら、あくをとる。 ※手間でなければ、あくをとったあとに、クコの実を入れたほうが調理しやすいです！

  
• 2

  弱めの中火にして、フタをして、40分煮込む。

  
• 3

  天然塩で、味を整える。

  
• 4

  器に盛り、小ねぎ、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・野菜は季節に合わせて、お好みで変えても◎

作ってみた！

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