【鶏もも肉で天才的に旨い！参鶏湯風スープ】旨みが凝縮！！
投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間15分
これは、、本当にやばい。。😨！！ お店のようなスープが簡単に家庭でも作れてしまいます。。 骨もなく食べやすい、鶏もも肉を使った鶏白湯風のスープ。 野菜とお肉の旨みが凝縮され、さらに生姜を加えることで芯からポカポカに。 風邪対策にもおすすめです。
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- 大根1/4本(200g)
- 長ねぎ1/3本(50g)
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- A酒大さじ２
- A水750ml
- しょうが（せん切り）1片
- おろしにんにく小さじ1/2
- 牛乳または豆乳50ml
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・しょうがは皮を剥いて加えていますが、お好みで皮ごと加えることで風味が増しよりおいしく仕上がります。 なければチューブでも代用可能です。 ・豆乳は調製豆乳や、無調整でも可能です。 ・必要であれば塩を振って調節をしてください。
- 1
- 2
鍋にA 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、酒大さじ２、水750mlを入れて中火にかけ、煮立ってきたら鶏肉、大根、しょうが（せん切り）を加える。
- 3
灰汁が出てきたら取り除き、蓋をして弱め中火で5分ほど煮る。
- 4
蓋をとって、長ねぎ、牛乳または豆乳、おろしにんにくを加え、1〜2分ほど煮る。
- 5
火を止め、粗びき黒こしょうをふって、ごま油をまわしかける。
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質問
作ってみた!
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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