汁物
【鶏もも肉で天才的に旨い！参鶏湯風スープ】旨みが凝縮！！
15分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質12.8g
- たんぱく質18.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
これは、、本当にやばい。。😨！！ お店のようなスープが簡単に家庭でも作れてしまいます。。 骨もなく食べやすい、鶏もも肉を使った鶏白湯風のスープ。 野菜とお肉の旨みが凝縮され、さらに生姜を加えることで芯からポカポカに。 風邪対策にもおすすめです。
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- 大根1/4本(200g)
- 長ねぎ1/3本(50g)
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- A酒大さじ２
- A水750ml
- しょうが（せん切り）1片
- おろしにんにく小さじ1/2
- 牛乳または豆乳50ml
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油大さじ1
作り方
- 1
鶏もも肉は小さめのひと口大にする。大根は5mm幅のいちょう切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にA 顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、酒大さじ２、水750mlを入れて中火にかけ、煮立ってきたら鶏肉、大根、しょうが（せん切り）を加える。
- 3
灰汁が出てきたら取り除き、蓋をして弱め中火で5分ほど煮る。
- 4
蓋をとって、長ねぎ、牛乳または豆乳、おろしにんにくを加え、1〜2分ほど煮る。
- 5
火を止め、粗びき黒こしょうをふって、ごま油をまわしかける。
ポイント
・しょうがは皮を剥いて加えていますが、お好みで皮ごと加えることで風味が増しよりおいしく仕上がります。 なければチューブでも代用可能です。 ・豆乳は調製豆乳や、無調整でも可能です。 ・必要であれば塩を振って調節をしてください。
レシピID：495988
更新日：2025/01/14
投稿日：2025/01/14
作ってみた！
えみりん2026/02/13 19:59
受験当日のお弁当に、おにぎり＋スープジャーで こちらの酸辣湯風スープを持たせました。｢美味しいかったし、あったまったし、スープでお腹いっぱい♡｣と好評でした。 やさしいく ほっこりしたスープなので、主菜がこってり系の時に合いそうです。 我が家は｢きのこのペペロンチーノ｣にこちらのスープのコンビで頂きました。
さめおか2026/01/21 17:13
えっ牛乳〜！？ と半信半疑で作ったら普通に美味しかった🥹 ネギは柔らかい方が好きなので最初から煮込んだ。
8694632025/10/01 22:56
とろみをつけるために、切り餅1個入れました。優しい味でとても美味しかったです！また作ります！
- 凛
2025/09/20 08:32
美味しかったです！キムチも添えてみました🥰 キクラゲとかじゃがいも入れても美味しそうなので今度やってみます！
michu2025/04/08 00:20
チヂミの副菜として見つけた参鶏湯風スープ✨ 鶏肉も大根も柔らかく😍 牛乳のおかげなのか白濁した長く煮込んだようなスープができました🎶 とても美味しかったです😋 家族にも好評だったのでまた作ろうと思います♡ もうちょっと胡椒をと思ったら広い方の口を開けてしまってドバッと胡椒が😱 でも辛いのは大好きなので美味しくいただきました🎶 底に小さじ1くらい溜まっていて😳辛ラーメンくらいの辛さでした😝 簡単で美味しいスープレシピをありがとうございます🩵 投稿してくださったみなさんもありがとうございます🩵
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