副菜
美肌常備菜【新玉ねぎの出汁醤油漬け】
10分
- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー85kcal
- 炭水化物15.5g
- 脂質1.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今だけの楽しみ、甘くてみずみずしい新玉ねぎを使った美容常備菜🧅 【新玉ねぎの出汁醤油漬け】 醤油ベースの甘辛い味わいに、 出汁旨みで格上げした絶品醤油ダレ。 ここに、新玉ねぎを丸ごと入れると ごはん泥棒並みにやみつき常備菜...
作り方
下準備
・新玉ねぎは、薄切りにする。 辛みが気になる場合は、ザルなどに広げて空気にさらす。
- 1
鍋にみりん・酒を鍋に入れて、30秒ほど沸騰させてアルコール分を飛ばしてから、A 米酢、醤油麹各大さじ2、赤唐辛子（輪切り）１本分を加えてさっと煮る。
- 2
火を止めて、出汁粉を加えて混ぜる。
- 3
保存容器に、新玉ねぎ、2、いりごま（白）を加えて、なじむまで冷蔵庫で３時間以上おく。
ポイント
・食べる玉ねぎドレッシングの感覚で、 カリッと焼いた鶏肉や豚しゃぶ、豆腐、ゆで卵、トマトなどの野菜にかけたり、あえ物の調味料としても万能に使えますよ！ ・お出汁の豊かな香りが飛ばないように、火を止めてから加えます。 ・玉ねぎの辛みは、栄養素が流れないように、空気にさらすと良いです。 →それでも辛みが気になる場合は、 ①水にさらす ②レンジ加熱する。 を試してみてくださいね！
レシピID：499312
更新日：2025/03/12
投稿日：2025/03/12
作ってみた！
tAnAko2026/02/15 12:25
分量に対して多めの新玉ねぎを入れ、少し薄味で作りましたが、ピリ辛でダシがきいていて美味しいです。 発酵食品大好きなので、これから我が家の冷蔵庫に常備したいと思います。 自分では思いつかないレシピでありがたいです。
