もりもり食べてスッキリ♪切り干り大根と黒酢玉ねぎのサラダ

15

2017.03.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 147267

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

黒酢の酸味でもりもり食べれるサラダです。作りおきしておくと便利です。
切り干し大根は、食物繊維・カルシウム・カリウムが豊富です。黒酢はアミノ酸が豊富で、血の巡りをよくします。玉ねぎも気を巡らし、血の巡りもよくします。
食べると、おなかもからだも整えます。

    材料4人分
    切り干し大根 30g
    きゅうり 1本
    にんじん 1/2本
    黒酢玉ねぎ(玉ねぎ) 50g
    黒ごま(いり) 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1 1/2
    A
    黒酢たまねぎ(漬け汁) 大さじ1 1/2
    A
    ごま油 小さじ1/2
    小さじ1/3
    作り方
    Point!
    ・黒酢たまねぎのレシピはoceans-nadia.com/user/10641/recipe/147263
        を参考にしてください。
    1. 切り干し大根はさっと水洗いし、水気をしぼりザルにあげておく。
    2. きゅうりは千切りにし、塩水につける。
      にんじんは千切りにし、塩をまぶす。
      Aを混ぜる。
    3. 切り干し大根は熱湯に入れ、1分ほどゆで、ザルにあげ、冷ます。
    4. きゅうり・にんじん・切干大根の水気をよくきり、ボウルに入れA・黒ごまを加え、よく混ぜる。
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