「切り干し大根」のレシピ890 件

ここえみ

切り干し大根と小松菜、人参を醤油麹で和えた、簡単和えものです。醤油麹のまろやかさとコクで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。切り干し大根は水戻しせず使うので、栄養価も高いまま、甘みも食感もしっかり残ったままでとってもおいしいんです。小松菜と人参とともに和えることで、鉄分やカルシウム、βカロテンなどをたっぷり摂れて栄養満点なひと皿に。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

庭乃桃

切り干し大根と野菜のポリポリ感がおいしい、あとひくおかずサラダ。深い旨味のある魚肉ソーセージで作ると、手軽にボリュームが出せます。隠し味のからしがピリリと、味がしまるので作り置きにもおすすめです。

森口 ゆり子

切り干し大根とブロックベーコンを炒めるだけで作れるおかずです(^^)少しのオリーブ油とベーコンをじっくり炒めて脂と塩気を出して切り干し大根に吸わせ、切り干し大根の戻し汁を加えて炒め煮するだけ(^^)ブラックペッパーの風味とよく合います♪ぜひお試しください^ ^

ちぐあさ

切り干し大根は煮るよりも、さっと戻して和えるのがおすすめ✨パリパリ食感で食べ応えも抜群です😊

ともきーた (伊藤 智子)

ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」の牡蠣のうま味とまろやかなだしでバッチリ味が決まります！マヨネーズで少しコクを、レモン汁で爽やかさをプラスしました♪ヘルシー食材でもお腹にたまるので大満足できる、栄養たっぷりのやみつき副菜です！2人分としては少し多いと思われますが、ヘルシー副菜でお腹が満たされるので、主菜は少な目でもOK！ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！もし余ったとしても冷蔵で3～4日は保存がきくので問題ありません！

低空飛行キッチン（調理師免許）

余りがちな切り干し大根で栄養たっぷりのしらすふりかけを作ってみました♪美味しすぎてあっという間に無くなるので我が家は倍量で作っています（笑）

mikana

塩こんぶのお出汁で、いつもの煮物が絶品！誰でも簡単に、美味しい煮物が出来ます

むにゃ

チーズが入っていないのに不思議とチーズ感を感じるクリーム煮♡ダイエット中にも罪悪感なく召し上がっていただけます。ダイエットにおすすめな切干大根の栄養を余すことなく摂るために、汚れをさっと落とす程度に洗って使用する、または戻し汁を料理に使う方法が効果的です。切り干し大根だけでなく、きのこにもビタミンB群やビタミンC、カリウムといった水に溶けやすい栄養素が多いため、ダイエットに効果的な栄養丸ごと取れる一品になっています！是非お試しください♪

春歩(はるほ)

副菜に合ったら嬉しい、栄養満点の切り干し大根サラダです🎶食感もシャキシャキとして楽しく、さっぱりしてるのでぺろりと食べられちゃいます！ぜひ、お試しください✨️切り干し大根が出てくる水分を吸ってくれるので水っぽくならず、作り置きにも最適です。

ちぐあさ

調味料はめんつゆだけ！ボウルに全て入れてレンジで2分半で完成✨あと一品おかずにいかがですか😊✨切り干し大根と人参の甘さ、揚げの油がめんつゆと合わさり煮物風に仕上がります。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、五つの具材で作る切り干し大根の煮物ですよ🥰素材から出るたっぷりのだし汁で煮込みましたよ🤤☆素材のだしが効いてておいしいわ👵🏻💖☆毎日食べても飽きんな、和食は👴🏻🍵☆作り置きにもいいわね👩🏻✨☆やったね😺♪愛と癒しを届けるキッチンより🍀

のはら

よく噛んで食べるのを狙った、人気の給食メニュー。切り干し大根は火を通さず食べると、食感シャキシャキでおいしいのです！ツナと昆布のうま味で子どもたちにも大好評。さらに切り干しは、不足氏がちな鉄、カルシウム、食物繊維が簡単に摂取できるので家族でモリモリ食べてくださいね。切り干し大根は消費期限が長いけどすぐに茶色く変色しがち。でもこれは、大根の中の糖分が変色したものなのでしっかり洗えば大丈夫です。（開封後でしたらカビや虫などがついていないか、気を付けてくださいね）火も使わず、煮るよりも手軽にできるのでぜひ作ってみてくださいね。

ちまき

忙しい時でもレンジでさっと作れるメインのおかずです。汁気を切ったらお弁当にも入れられます。豆をプラスして食べ応えとタンパク質を強化しています。

ちまき

ツナ缶を油ごと使うのと、かいわれの風味もあるので調味料はぽん酢のみ！⁡かいわれのぴりっとした風味がいい仕事してくれます😋⁡

杉山かふん

10分で完成♪ごまの風味とツナ•出汁の旨味、ポリポリ感がやみつき♡ポン酢で爽やかさをプラス♪混ぜるだけ簡単サラダ。

Yukiko

火を使わず出来る簡単副菜です。切り干し大根と人参のポリポリ感とMAILLE 種入りマスタードの風味を利かせたマヨネーズソースがクセになるデリです。

藤田 圭子

切り干し大根を煮物ではなくサラダ感覚で食べる好きな食べ方です。プチプチ食感のMAILLE 種入りマスタードと甘酒が切り干し大根をさらに美味しくしてくれます。絞り汁は捨てずにお味噌汁に入れて是非飲んでみてくださいね。

管理栄養士ぶんちゃん

おうちに常備している乾物だけで作れる！戻した切り干し大根とひじきを和えるだけで、食物繊維たっぷりのサラダが出来上がり♡「MAILLE 種入りマスタード」の程良い酸味とツナのうま味を吸った切り干し大根にお箸が止まりません〜！めんつゆベースなので、和風、洋風どちらの献立にも合わせやすいですよ♩日持ちもするので、お弁当のおかずやあと一品という時にもおすすめです。たんぱく質：8.1g脂質：3.6g炭水化物：11.1g食物繊維量：3.2g食塩相当量：1.3g

はらしおり

スパゲッティを切り干し大根にしてヘルシーにした切り干し大根スパサラ😄ポリポリ食感にMAILLE 種入りマスタードがアクセントになってとってもおいしいです♪揚げ物やメインの料理の付け合わせにもぴったり✨切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。

ありこ

腸活にぴったりな副菜レシピを考えました！それぞれの食材や調理法のメリットは以下の通りです。・切り干し大根は不溶性食物繊維を含み、便のかさを増やしてくれる。・ごぼうはバランスよく食物繊維が含まれているため、腸内環境を整える優秀食材。・重ね煮調理をすることで、切り干し大根や野菜の甘みがひきたたせるため、お砂糖いらず！

低空飛行キッチン（調理師免許）

給食でも食べた懐かしの昆布煮。時間がない日でもぱぱっと作れるようレンチンで作ってみました★切り干し大根の程よいポリっと感がたまりません！

ともきーた (伊藤 智子)

すりごまたっぷり、かつお節たっぷりでとっても風味が良く、食べだしたら箸が止まらなくなる、やみつきサラダです♡切り干し大根を戻したら、あとは材料を混ぜるだけの超簡単レシピ♡切り干し大根の食感も楽しめ、おつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリです♡

あーぴん（道添明子）

★切り干し大根は汚れを落とし、揉み洗いして水気を絞るだけ！戻し不要です。調味料の中でだんだん戻ります。ポリポリ食感がおいしいですが、歯の悪い方、小さなお子さまなどお好みで、ラップして電子レンジ（600w）で1〜2分加熱すると柔らかくなります。★具はハム、きゅうり、ザーサイを入れましたが、カニカマ、ツナ缶などでも美味しいです。★【作り置き可能】切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。冷蔵庫→2〜3日保存可能。

mikana

切り干し大根、オクラ、わかめで、食物繊維たっぷりのサラダにしました。

YUUMI/ユウミ

納豆に鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富な切り干し大根を合わせた簡単副菜です。大葉とお酢でさっぱりとした味に仕上げました。切り干し大根は煮物以外にも、サラダ感覚で使えます。シャキシャキとした食感がおいしいです。

松山絵美

コチュジャンのコクとピリ辛をプラス♪切干大根ときゅうりの食感も良く、おつまみにも最高です＾＾薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

むにゃ

今回はダイエットにブーストをかける代謝アップレシピです♪ダイエット中の方にはもちろん成長期のお子様にもおすすめ！❁切り干し大根に含まれるビタミンB1は糖質の代謝をサポートし、ビタミンB2は脂質の代謝をサポートしてくれます。また食物繊維やマグネシウムが多く、乱れがちな便通を整えてくれます。便通が改善されることで腸が綺麗になり、身体全体の代謝も上がっていきます。鉄分も含まれているため、疲れやすさもケアしてくれる一品です♪

濱村　圭

夏野菜のきゅうりを使ってピリ辛キムチ！

Fumi

作り置きにおすすめの1品です。

低空飛行キッチン（調理師免許）

切り干し大根を使えば、味が染みるまで時間のかかるポリポリ漬けも20分で完成！火を使わず作れるのも嬉しいポイントですよ☆