栄養満点♪切り干し大根とほうれん草の和風マヨコーンサラダ

材料3人分

• 切り干し大根
  30g
• ほうれん草
  1袋
• スイートコーン
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  鰹節
  3g

作り方

• 1

  切り干し大根は水に浸けて戻す。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を3分ほど茹でる。 時間になったらザルに上げ、流水で粗熱を取り水気をしっかり絞って5cm幅に切る。

  
• 3

  ボウルにしっかり水気を絞った切り干し大根と2のほうれん草とスイートコーンA マヨネーズ大さじ2、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、酢小さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、すりごま大さじ1、鰹節3gを入れてしっかりと和える。

  

ポイント

切り干し大根はお湯で戻すと時短できます。 ほうれん草はきゅうりやブロッコリーでも代用できます。 作り置き可能。 冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切ってください。

作ってみた！

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