副菜
栄養満点♪切り干し大根とほうれん草の和風マヨコーンサラダ
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間10分
切り干し大根とほうれん草で作る栄養満点のサラダ♡ 切り干し大根のコリコリ食感がたまらない～。 作ってる最中もつまみ食いが止まらない、食べてびっくり激ウマです♪ お弁当のおかずや、作り置きにおススメ。 作り方もとっても簡単なんで是非作ってみてくださいね！
材料3人分
- 切り干し大根30g
- ほうれん草1袋
- スイートコーン30g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aめんつゆ3倍濃縮小さじ2
- A酢小さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
- A鰹節3g
作り方
ポイント
切り干し大根はお湯で戻すと時短できます。 ほうれん草はきゅうりやブロッコリーでも代用できます。 作り置き可能。 冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切ってください。
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻す。
- 2
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を3分ほど茹でる。 時間になったらザルに上げ、流水で粗熱を取り水気をしっかり絞って5cm幅に切る。
- 3
ボウルにしっかり水気を絞った切り干し大根と2のほうれん草とスイートコーンA マヨネーズ大さじ2、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、酢小さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2、すりごま大さじ1、鰹節3gを入れてしっかりと和える。
レシピID
413467
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！