【戻し不要】ポリポリ切り干し大根とカニかま新玉ねぎの中華風
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間10分
★切り干し大根は汚れを落とし意味でぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけ！戻し不要です。 ★具はカニかまぼこときゅうり、新玉ねぎを入れましたが、ハムやツナ缶などでも美味しいです。 ★【作り置き可能】 切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。 冷蔵庫→3〜4日保存可能。
材料2人分
- 切り干し大根30g
- ぬるま湯150〜200ml
- カニかまぼこ10本(100g)
- きゅうり1本(100g)
- 新玉ねぎ1/2個(80g)
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aコショウ少々
- Aラー油適量(お好みで)
- 白炒りごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
★タレを混ぜる際は砂糖やガラスープを溶かしてからごま油は最後に加えてくださいね〜♡ ★お好みでラー油を加えてピリ辛にしても ★切り干し大根は細切りタイプを使っています。輪切りや太いタイプの場合には戻してくださいね。 ★カニかまの他ツナ缶、ちくわも美味しいですよ。
- 準
☆切り干し大根はざっと水で洗って汚れを落としておく。 ☆カニかまぼこは大きければ半分にする。 ☆きゅうりはせん切りする。 ☆新玉ねぎは薄切りする。 ☆A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、コショウ少々、ラー油適量を合わせてタレを作る。
- 1
ボウルに切り干し大根、ぬるま湯を入れて軽く揉んで、水洗いして水気を切り、ハサミで食べやすい長さに切る。
- 2
ボウルに切り干し大根、カニかまぼこ、きゅうり、新玉ねぎを合わせ、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、コショウ少々、ラー油適量をからめておく。
- 3
器に盛り、お好みで白炒りごまを振る。
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質問
作ってみた!
チョビの助2024/04/17 16:21
ごま油無しでラー油でピリ辛にしました 切り干し大根は煮物で定番でしたが シャキシャキのサラダ風もまた美味しいですね！
キトリ2021/07/11 13:52
切干大根のポリポリの歯応えが美味しかったです。ごちそうさまでした。
「酢のもの」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
