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【戻し不要】ポリポリ切り干し大根とカニかま新玉ねぎの中華風

10

2020.05.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID392470

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★切り干し大根は汚れを落とし意味でぬるま湯で揉み洗いして水気を絞るだけ!戻し不要です。
★具はカニかまぼこときゅうり、新玉ねぎを入れましたが、ハムやツナ缶などでも美味しいです。

★【作り置き可能】
切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。
冷蔵庫→3〜4日保存可能。

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材料2人分
切り干し大根 30g
ぬるま湯 150〜200ml
カニかまぼこ 10本(100g)
きゅうり 1本(100g)
新玉ねぎ 1/2個(80g)
A
大さじ3
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
コショウ 少々
A
ラー油 適量(お好みで)
白炒りごま 適量(お好みで)
作り方
Point!
★タレを混ぜる際は砂糖やガラスープを溶かしてからごま油は最後に加えてくださいね〜♡ ★お好みでラー油を加えてピリ辛にしても ★切り干し大根は細切りタイプを使っています。輪切りや太いタイプの場合には戻してくださいね。 ★カニかまの他ちくわも美味しいですよ。
  1. ☆切り干し大根はざっと水で洗って汚れを落としておく。
    ☆カニかまぼこは大きければ半分にする。
    ☆きゅうりはせん切りする。
    ☆新玉ねぎは薄切りする。
    ☆<span>A</span><p>酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、コショウ 少々、ラー油 適量</p>を合わせてタレを作る。
  2. ボウルに切り干し大根、ぬるま湯を入れて軽く揉んで、水洗いして水気を切り、ハサミで食べやすい長さに切る。
  3. ボウルに切り干し大根、カニかまぼこ、きゅうり、新玉ねぎを合わせ、<span>A</span><p>酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、コショウ 少々、ラー油 適量</p>をからめておく。
  4. 器に盛り、お好みで白炒りごまを振る。
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