副菜
【切り干し大根の中華風サラダ】腸活になる作り置き
10分置く時間は除く
きゅうりの水切り不要！ 簡単で腸活にもなっちゃう、切り干し大根が主役の中華サラダです。 切り干し大根は食物繊維が豊富で、それ以外にもカルシウム、鉄分、カリウムなどが含まれるため、ダイエット中の方はもちろん、成長期のお子様や更年期などの方にもおすすめ食材。 シャキシャキの食感がクセになる美味しさで、水も出にくいため、美味しさを保ちながら日持ちもします。（冷蔵で3〜4日） ハムのくっつかない切り方はポイント欄をご参照ください。
材料4人分（作りやすい分量）
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- ハム4枚
- 乾燥わかめ2g
- A醤油、酢、ごま油各小さじ2
- Aオイスターソース、砂糖各大さじ1/2
- Aおろしにんにく少々(お好みで)
- いりごま大さじ1
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水につけ12〜13分置く。最後の5分あたりで乾燥わかめも加えておく。きゅうり、ハムはせん切りにする。
- 2
切り干し大根、わかめは水気を絞ってボウルにほぐし入れ、きゅうり、ハムを加える。 A 醤油、酢、ごま油各小さじ2、オイスターソース、砂糖各大さじ1/2、おろしにんにく少々を加えて混ぜ、いりごまを加えてさっと和える。
ポイント
＊ハムは一枚ずつ幅してふんわり半分に折りたたみ、輪になっている側を手前、奥と交互に重ねる。手で軽く抑えながら切ると、切ったそばからほぐれます。 ＊切り干し大根、わかめは、絞りすぎず適度な力を加える程度で大丈夫です。（水気を切りすぎると、パサつきが出てしまうことがあるためご注意ください）
レシピID：484533
更新日：2024/06/04
投稿日：2024/06/04
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作ってみた！
のりのり☆2025/02/05 19:36
切り干し大根のシャキシャキ感がとても良いですね🤤切り干し大根は水戻しの後、水気を飛ばすためにごま油で軽く炒めてから和えました🎶オイスターソースも入ってるので味がとぼけず💫にんにくひとかけ🧄いれたのでパンチが効いていてとても美味しかったです😻藤本さん☻レシピありがとうございました❣️
さら2024/10/27 20:49
具だくさんで彩りも栄養も良くて、味もめっちゃ美味しかったです！👍🏻✨ きゅうりも水切りしないので簡単でした。
たかし2024/10/14 16:47
おっさんの私でも作れました😀次女の弁当に入れます!
みなみ2024/06/21 20:32
切り干し大根を使うレシピが増え、しかも味も美味しく、大満足でした😄 家族に「これは美味しいわ～！」と言ってもらえ、嬉しかったです。 素敵なレシピありがとうございます。
みよん2024/06/17 06:53
美味しかったです✨ また作ります！
質問
ゆうママ2025/04/21
日持ちはどのくらいですか？
Artist藤本マキ2025/04/21
ご質問😊ございます。冷蔵で4日です。- ゆうママ
2025/04/22
ありがとうございます😊 早速作ろうと思います！
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