【別ゆでなし！レンジで中華風切り干しの腸活サラダ】タレ黄金比
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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★切り干し大根は汚れを落とし、揉み洗いして水気を絞るだけ！戻し不要です。調味料の中でだんだん戻ります。ポリポリ食感がおいしいですが、歯の悪い方、小さなお子さまなどお好みで、ラップして電子レンジ（600w）で1〜2分加熱すると柔らかくなります。 ★具はハム、きゅうり、ザーサイを入れましたが、カニカマ、ツナ缶などでも美味しいです。 ★【作り置き可能】 切り干し大根がだんだんしんなりして、味が染みて美味しくなります。 冷蔵庫→2〜3日保存可能。
材料2人分（2〜3人分）
- 切り干し大根30g(乾燥)
- 水200ml
- ハム4枚(80g)
- きゅうり1本(100g)
- ザーサイ50g(味付けタイプ)
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白炒りごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
★タレを混ぜる際は砂糖やガラスープを溶かしてからごま油は最後に加えてくださいね〜！ ★お好みでラー油を加えてピリ辛にしても ★切り干し大根は細切りタイプを使っています。輪切りや太いタイプの場合には戻してくださいね。
- 準
☆切り干し大根はざっと水で洗って汚れを落とし、水200mlで戻して軽く絞る。 ☆ハム、ザーサイはせん切り。 ☆きゅうりは薄切りしてから、せん切りする。 ☆A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油大さじ1を合わせてタレを作る。
- 1
ボウルに切り干し大根を入れ、→水気を切る。 ＊長さが長い場合にはハサミで切ってください。 ✳︎柔らかい食感をお好みの場合には、ラップして電子レンジ（600w）で1分加熱。
- 2
ボウルにA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、ごま油大さじ1を合わせて、水気を切った切り干し、ハム、きゅうり、ザーサイを合わせる。
- 3
器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。
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質問
作ってみた!
ガルル2024/09/17 16:25
ハム→カニカマで代用しました。 こんなに簡単で美味しいので、お酒がすすんでしまいます🤤 少し残ったので次の日にもいただいたのですが、これがまた味が染みて馴染んでいて美味しかったです！ お酢はそこまで得意ではないのですが、酸っぱくなくてとても大好きな味付けでした。 美味しかったです！ ありがとうございます♡
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
