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ツナ缶入りで栄養たっぷり!切り干しサラダ

副菜

ツナ缶入りで栄養たっぷり!切り干しサラダ
  • 投稿日2020/03/02

  • 調理時間10(切り干し大根を浸す時間を除く)

切り干し大根は日持ちがする上とても活用度の高い食品だなぁと思っています。 ツナを入れるとボリュームも出て、たんぱく質も摂れるので栄養価がアップします。

材料4人分

  • 切り干し大根
    30
  • きゅうり
    1本
  • 人参
    1/3本
  • ツナ缶
    1缶
  • 白すりごま
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ2弱
  • 醤油
    少々

作り方

ポイント

切り干し大根は水に晒しすぎると味が抜けてしまうので、ちょうど良いところで引き上げましょう。

  • 切り干し大根を水に20分浸す。

  • 1

    きゅうりを千切りにして塩を振り、水抜きをする。

  • 2

    人参を千切りにして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  • 3

    水を絞った切り干し大根をボウルに入れて、水抜きをしたきゅうりと人参を加える。

  • 4

    ツナ缶、白すりごま、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ合わせたら完成。

レシピID

387019

「大根」の基礎

「にんじん」の基礎

「きゅうり」の基礎

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片村優美
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片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

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