【切り干し大根とちくわのマヨポンサラダ】ポリポリやめられない

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• きゅうり
  1本(100g)
• 人参
  20g(正味)
• ちくわ
  2本(9cm程度の物)
• 塩
  ふたつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢・すりごま
  各大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1(砂糖可)

作り方

• 1

  切り干し大根は水でよく洗い硬く絞る。 ちくわは縦半分に切り斜め薄切りにする。 きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りに、人参は細切りにする。 きゅうりと人参はポリ袋に入れ塩をまぶして袋の上からよく揉みしんなりとしたら硬く絞る。

• 2

  ボウルに1とA マヨネーズ大さじ2、ポン酢・すりごま各大さじ1、きび砂糖小さじ1を加えてよく和える。

ポイント

切り干し大根は戻しすぎず洗った程度にした方が食感が残ります。

作ってみた！

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