切り干しサラダ

材料4人分（大人2人、幼児2人分）

• 切り干し大根
  30g
• 人参
  1/4本(30g)
• ツナ水煮缶
  1缶(70g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  大きめのボウルにA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油大さじ1を入れておく。

  
• 1

  切り干し大根を水でさっと洗う。

  
• 2

  人参を千切りにする。（あれば千切りスライサーでもよい。）

  
• 3

  鍋にお湯を沸かし、水を切った切り干し大根、人参を5分ほど茹でて水気を絞る。（人参をスライサーで細く切った場合は、最後にさっと茹でるだけでも良い。）

  
• 4

  よく混ぜたA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油大さじ1のボウルに、絞った野菜、ツナ水煮缶、白いりごまをいれ、よく混ぜる。

  

ポイント

茹でた野菜の水気をしっかり切ることで、味が決まります。 切り干し大根が硬すぎる場合は、茹で時間を延ばしてください。

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