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副菜

豆苗と切り干し大根のわかめサラダ

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安250

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

安定した価格の豆苗と、乾物2種を使った火を使わずに作れるお手軽レシピです。 作り置き可能なので、あと一品ほしい時にお役立てください。 ○切り干し大根に期待できる効能。 骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり。貧血予防や動脈硬化予防、代謝促進に便秘改善などの効果が期待できます。 ○豆苗に期待できる効能。 髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

材料4人分

  • 豆苗
    1袋
  • 切り干し大根
    40g
  • 乾燥わかめ
    5g
  • A
    白いりごま
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • A
    塩糀
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2
  • A
    おろし生姜
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    切り干し大根は水でさっと洗い、乾燥わかめと一緒に水で10分ほど戻す。

    豆苗と切り干し大根のわかめサラダの工程1
  • 2

    豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。

    豆苗と切り干し大根のわかめサラダの工程2
  • 3

    2を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで1分30秒加熱する。 粗熱が取れたら水けを切る。

    豆苗と切り干し大根のわかめサラダの工程3
  • 4

    豆苗のボウルに水けを絞った1、A 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ2、塩糀小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加え、全体をよく和える

    豆苗と切り干し大根のわかめサラダの工程4

ポイント

切り干し大根とわかめは一緒に水で戻すと洗い物が少なく済みます。

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作ってみた!

  • まゆの
    まゆの

    2025/01/24 20:56

    何の目的も無く買った豆苗……栄養満点のサラダ(σ`3´)σ見ぃ〜けっ! 切り干し大根って、サラダにするとコリコリ食感がイイよね(๑>ڡ<๑)🍴💕 ゴマの風味と塩麹のコク、生姜の効いた合わせ調味料が美味しくて、苦味のある豆苗と合う~😆👍✨ サッパリと食べられるから、濃い味付けのオカズにもイイね- ̗̀ 💡 ̖́-
    まゆのの作ってみた!投稿(豆苗と切り干し大根のわかめサラダ)

質問

  • まゆの
    まゆの

    2025/01/24

    工程3と4の順番、合ってますか? 写真だと逆に見えるのですが……
    • asucaArtist
      asuca

      2025/01/24

      まゆのさん 教えて頂きありがとうございます。 投稿する際に逆になってしまったようで修正しました!
    • まゆの
      まゆの

      2025/01/24

      迅速な対応、ありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)♡ 作る準備をしていたので、助かります❤
  • りんご
    りんご

    2025/01/23

    豆苗から出る水気はきっていますか?
    • asucaArtist
      asuca

      2025/01/23

      ご質問ありがとうございます。 はい!レンジで加熱後、粗熱が取れたら水けを切っています。
    • りんご
      りんご

      2025/01/26

      あすかさんありがとうございます😊 豆苗買ってきたので作ってみます✨
    • asucaArtist
      asuca

      2025/01/26

      りんごさん♡ わぁ✨ありがとうございます🙏 お口に合いますように✨