副菜

豆苗と切り干し大根のわかめサラダ

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15分

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー65kcal
炭水化物7.3g
脂質4.2g
たんぱく質3.5g
糖質5.8g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

安定した価格の豆苗と、乾物2種を使った火を使わずに作れるお手軽レシピです。作り置き可能なので、あと一品ほしい時にお役立てください。 ○切り干し大根に期待できる効能。骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり。貧血予防や動脈硬化予防、代謝促進に便秘改善などの効果が期待できます。 ○豆苗に期待できる効能。髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。

材料4人分

豆苗
1袋
切り干し大根
40g
乾燥わかめ
5g
A
白いりごま
大さじ1
A
ごま油
小さじ2
A
塩糀
小さじ2
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
おろし生姜
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
切り干し大根は水でさっと洗い、乾燥わかめと一緒に水で10分ほど戻す。
2
豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。
3
2を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで1分30秒加熱する。粗熱が取れたら水けを切る。
4
豆苗のボウルに水けを絞った1、A 白いりごま大さじ1、ごま油小さじ2、塩糀小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加え、全体をよく和える。

ポイント

切り干し大根とわかめは一緒に水で戻すと洗い物が少なく済みます。

切り干し大根の戻し方

レシピID：496632

更新日：2025/01/24

投稿日：2025/01/23

作ってみた！

レビュー（1件）

まゆの
2025/01/24 20:56
何の目的も無く買った豆苗……栄養満点のサラダ(σ｀3´)σ見ぃ〜けっ！切り干し大根って、サラダにするとコリコリ食感がイイよね(๑>ڡ<๑)🍴💕 ゴマの風味と塩麹のコク、生姜の効いた合わせ調味料が美味しくて、苦味のある豆苗と合う～😆👍✨ サッパリと食べられるから、濃い味付けのオカズにもイイね- ̗̀ 💡 ̖́-