【定番！きゅうりとわかめの酢の物】シンプルで簡単
5分きゅうりを置く時間・冷蔵庫で寝かす時間は除く
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
さっぱりと食べられるシンプルな一品。 箸休めやお酒のおつまみにもぴったりなきゅうりの酢の物です。 今回は一番シンプルな調味料を使い、きゅうりの塩もみ方法、味が染み込むコツなどをおさえたレシピになっています。 また、お好みの味加減や好みに合わせた具材のアレンジも自由に楽しめます。 別途記載しましたので参考にしてみてくださいね。
作り方
- 1
- 2
わかめはペーパータオルで水気を拭き取る。きゅうりは水分がでてきてしんなりしたら、やさしく揉み込みできるだけきゅうりの形をくずさないように水気をしっかりしぼる。
- 3
混ぜ合わせた調味液A 酢大さじ2、砂糖大さじ2にきゅうり、わかめを加えて和える。時間があれば30分程度冷蔵庫で冷やすと味なじみもよくなります。
- 4
器に盛り付け完成。
- 5
※おすすめアレンジ具材 基本の酢の物にカニカマ、ツナ、しらす、たこなどプラスする。お好みで醤油を足しても◎。
ポイント
●きゅうりは塩もみしておくことで、味が薄まることなく美味しくいただけます。また塩をまぶしてすぐ揉み込むときゅうりが割れてしまうため、少し置きしんなりしたら揉み込むようにしましょう。 ●乾燥わかめは長く水につけすぎると食感が悪くなるため袋の表記時間を目安に戻してください。 ●使用したお酢は穀物酢です。今回はシンプルに酢と砂糖で作りましたが、三杯酢もおすすめです。 ※簡単な三杯酢の作り方 「砂糖・しょうゆ・酢＝2：1：3」です。 この比率を基準に、お好みに合わせて少しずつ配合を変えれます。すっぱめにしたい場合は砂糖を減らしたり、酢の分量を増やしたりして調節してください。また、はちみつやだし汁を足すことで甘めにマイルドな仕上がりにもなります。 ●その他具材を足してアレンジするのもおすすめです。 もちろん、わかめを省いてきゅうりだけでもシンプルで美味しいです。カニカマ、ツナ、しらす、たこ、ちくわ、みょうがなどプラスするのもおすすめです。見た目が鮮やかになり食感の違いも楽しめます。いりごまやしょうがをトッピングしても◎。 またごま油を足して中華風に、オリーブオイルを足して洋風にもアレンジもできます。 お好みのアレンジを見つけてみてくださいね。
レシピID：479656
更新日：2024/03/29
投稿日：2024/03/25
作ってみた！
リャンメル2024/09/04 03:10
【40代、甘酸っぱいおもひで酢の物】 ええと、まず見栄えはスルーしてくだちいませ。 小学校の頃から給食のワカメときゅうりの甘酢和えが好きで、おかわりをしていましたレアキャラです。 物足りないのでカニカマ的なヤツを追加しました。 きゅうりは1/2本を100勻のスライサーで、これ楽チン^_^ ワカメは乾燥わかめを戻しました。量は大体です。カニカマ的なのは残してても勿体無いので1パック手で割きながら使いました。汁？の味はお好みだと思うのですが、甘めが好きだからと砂糖多めにしたら失敗して酢を足すことになりました。味見してくださいね^_^5分で出来るしおいしいので付け合わせによいですよね^_^ ワカメ戻す→きゅうりスライス水に浸す→汁作る。和える。みたいな感じでした。まだまだ、50点てな感じです汗
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