主菜

切り干し大根ともやしと豚肉のピリ辛かき玉味噌スープ

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15分

エネルギー210kcal
炭水化物15.6g
脂質10.2g
たんぱく質16.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根は戻し不要で簡単！時短！！栄養も旨味も逃しません＾＾薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

豚こま切れ肉
200g
もやし
200g
切り干し大根
50g
卵
2個
A
水
1400㏄
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ4
A
豆板醤
小さじ2
味噌
大さじ4
B
片栗粉
大さじ3
B
水
大さじ4
青ネギの小口切り
お好みで
ごま・ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根→さっと洗い、水気を絞る。卵→溶いておく。
1
鍋にA 水1400㏄、鶏がらスープの素小さじ4、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、豆板醤小さじ2と切り干し大根を入れて火にかけ、煮立ったら豚こま切れ肉を入れて煮る。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）
2
豚肉に火が通ったら、味噌を溶き入れ、もやしを加え、B 片栗粉大さじ3、水大さじ4の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみが付いたら、溶き卵を回し入れてふんわり火を通して出来上がり！！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります！！