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切り干し大根ともやしと豚肉のピリ辛かき玉味噌スープ

15

2020.09.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID397707

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

切り干し大根は戻し不要で簡単!時短!!栄養も旨味も逃しません^^
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

スープ ごま 作り置き めんつゆ ヘルシー ブラックペッパー 時短 節約 青ねぎ 簡単レシピ 辛い もやし おもてなし 豚こま肉 簡単

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材料4人分
豚こま切れ肉 200g
もやし 200g
切り干し大根 50g
2個
A
1400㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
A
豆板醤 小さじ2
味噌 大さじ4
B
片栗粉 大さじ3
B
大さじ4
青ネギの小口切り お好みで
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水の量は1370㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ大さじ3に水の量は1415㏄になります^^
  1. 切り干し大根→さっと洗い、水気を絞る。

    卵→溶いておく。
  2. 鍋にA

    水 1400㏄、鶏がらスープの素 小さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、豆板醤 小さじ2

    と切り干し大根を入れて火にかけ、煮立ったら豚こま切れ肉を入れて煮る。(灰汁が出た場合はすくい取ります。)
  3. 豚肉に火が通ったら、味噌を溶き入れ、もやしを加え、B

    片栗粉 大さじ3、水 大さじ4

    の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみが付いたら、溶き卵を回し入れてふんわり火を通して出来上がり!!

    お好みで青ネギの小口切りを乗せ、ごま・ブラックペッパーを振ります!!
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