【材料2つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風

3

2020.04.26

分類副菜

調理時間: 3分(浸水時間は除く)

ID 390314

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

材料は、切り干し大根と小ネギの2つのみ。辛うま&パリポリ食感でお漬物代わりにもなるサラダです。

味が馴染んで美味しくなるので作り置きにもオススメ。

超簡単副菜なので、おつまみに、1品足りない時にお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料4人分
    切り干し大根 1パック(40g)
    小ネギ 3本
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すし酢 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    A
    すりおろし生姜 小さじ1/2
    炒りごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    •切り干し大根は水気を絞り過ぎるとパサつくので、両手で包んで1度ギュッと絞るくらいでOK

    •甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整なさってくださいね。

    •豆板醤を粉唐辛子で代用できます。お使いになる際は、小さじ1/2弱から加えて辛みを調整なさってくださいね。

    •日もちは冷蔵で3日になります。
    1. 切り干し大根は水で戻し(約10分)両手で包んで水気を絞る。小ネギは小口切りにする。
    2. A

      コチュジャン 小さじ2、豆板醤 小さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ2、すし酢 小さじ1/2、ごま油 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1、すりおろし生姜 小さじ1/2

      を合わせ調味液を作る。
    3. 切り干し大根が入ったボウルに1を入れてよく和え、小ネギと炒りごまを加えて軽く混ぜる。
    4. 出来上がり(^ ^)辛みが足りなければ豆板醤や粉唐辛子を加えてくださいね。
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    コメント・感想 Comment
    みー さん
    2020.05.08 13:50

    初めまして☺︎ 切干大根を煮物以外に使ったのは初めてでした! とても食感が良く、ピリ辛で夕食の副菜として家族も箸がすすんでいました。 乾物を使ったこういうレシピはとても新鮮でレパートリーが増えて嬉しいです!また色んなレシピを教えてください♬ありがとうございました!

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.10 22:56:40

    みーさん😊初めまして♪ こちらのレシピに素敵なご感想、お写真まで本当にありがとうございます🙇‍♀️♡切り干しがいい感じに漬け込まれていてとっても美味しそうですね😍わたしが作るものは簡単レシピばかりになりますが、これからもお付き合いいただけたら嬉しいです😊💕

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