副菜

【材料２つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風

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3分

浸水時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

材料は、切り干し大根と小ネギの２つのみ。辛うま＆パリポリ食感でお漬物代わりにもなるサラダです。味が馴染んで美味しくなるので作り置きにもオススメ。超簡単副菜なので、おつまみに、1品足りない時にお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料4人分

下準備
切り干し大根は水で戻し（約10分）両手で包んで水気を絞る。小ネギは小口切りにする。
1
A コチュジャン小さじ2、豆板醤小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、すし酢小さじ1/2、ごま油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を合わせ調味液を作る。
2
切り干し大根が入ったボウルに１を入れてよく和え、小ネギと炒りごまを加えて軽く混ぜる。
3
出来上がり(^ ^)辛みが足りなければ豆板醤や粉唐辛子を加えてくださいね。

•切り干し大根は水気を絞り過ぎるとパサつくので、両手で包んで1度ギュッと絞るくらいでOK •甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整なさってくださいね。 •豆板醤を粉唐辛子で代用できます。お使いになる際は、小さじ1/2弱から加えて辛みを調整なさってくださいね。 •日もちは冷蔵で3日になります。

切り干し大根の戻し方

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レシピID：390314

更新日：2020/04/26

投稿日：2020/04/26

のりのり🐾🎀🤍
2025/09/18 23:23
きゅうりも入れてみました🎵😻 辛くて美味しかったです🤤❤‍🔥 レシピありがとうございます💐🐈🐾
のりのり🐾🎀🤍
2025/07/10 18:33
前回、自宅で作って美味しかったので実家でも作ってみました🎶辛いのが好きな母に好評でした✨ レシピありがとうございます😻
万福
2025/05/24 13:45
のりのり⭐︎さんの投稿を見て作りました😊 豆板醤を少し多めに入れてピリ辛にしました👌 とても美味しくてビールが🍺すすむ一品になりました😋 のりのり⭐︎さん美味しいレシピの投稿ありがとうございます🙇‍♀️
のりのり🐾🎀🤍
2025/05/22 10:12
ポリポリ食感でとても美味しくて好みの味でした😻切り干し大根の煮物は苦手ですがこちらのレシピなら切り干し大根がモリモリ食べれちゃいます🤤💕ちおりさん☻美味しいレシピありがとうございました🍀
651122
2022/02/03 08:59
すし酢を普通の酢に変えたらやはり不味くなるのでしょうか…？