レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【材料2つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風

副菜

【材料2つ】パリポリ食感☆切り干し大根のキムチ風
  • 投稿日2020/04/26

  • 調理時間3(浸水時間は除く)

材料は、切り干し大根と小ネギの2つのみ。辛うま&パリポリ食感でお漬物代わりにもなるサラダです。 味が馴染んで美味しくなるので作り置きにもオススメ。 超簡単副菜なので、おつまみに、1品足りない時にお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

材料4人分

  • 切り干し大根
    1パック(40g)
  • 小ネギ
    3本
  • A
    コチュジャン
    小さじ2
  • A
    豆板醤
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    すし酢
    小さじ1/2
  • A
    ごま油
    小さじ2
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • 炒りごま
    小さじ1

作り方

ポイント

•切り干し大根は水気を絞り過ぎるとパサつくので、両手で包んで1度ギュッと絞るくらいでOK •甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整なさってくださいね。 •豆板醤を粉唐辛子で代用できます。お使いになる際は、小さじ1/2弱から加えて辛みを調整なさってくださいね。 •日もちは冷蔵で3日になります。

  • 切り干し大根は水で戻し(約10分)両手で包んで水気を絞る。小ネギは小口切りにする。

    工程写真
  • 1

    A コチュジャン小さじ2、豆板醤小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、すし酢小さじ1/2、ごま油小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、すりおろし生姜小さじ1/2を合わせ調味液を作る。

    工程写真
  • 2

    切り干し大根が入ったボウルに1を入れてよく和え、小ネギと炒りごまを加えて軽く混ぜる。

    工程写真
  • 3

    出来上がり(^ ^)辛みが足りなければ豆板醤や粉唐辛子を加えてくださいね。

    工程写真
レシピID

390314

「大根」の基礎

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ちおり
Artist

ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

「料理家」という働き方 Artist History