「切り干し大根の煮物」20選｜作り置きにも
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
栄養価が高く、常備しやすい「切り干し大根」。今回は、切り干し大根の煮物レシピをご紹介します。煮物は定番ですが、合わせる食材によっていつもと違った雰囲気に。作り置きしておけば、あと一品というときやお弁当おかずに重宝しますよ♪
目次
1.【基本の和食】切り干し大根の煮物
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
和食の定番、切り干し大根の煮物はあるとうれしい常備菜のひとつです。 切って、炒めて、煮るだけ。ほっとする味わいです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
takako mam2024/11/12 20:36
ホッとするお味で、とっても美味しかったです。倍量作っておいて正解でした!
MYHR2024/05/13 17:18
煮物って安心しますね。 GW中は外食が多かったので、心が落ち着きます。
みきプルーン2024/10/28 20:56
今まで作った切り干し大根のレシピの中で1番美味しかったです。 冷めてから食べたら更に美味しく食べられます😋
2.【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎
調理時間15分(水で戻す時間を除く)
このレシピを書いたArtist
【栄養満点◎旨みたっぷり◎ほっこり懐かしおかず☀️】 切り干し大根とひじきを使って 栄養たっぷり♪ おばあちゃん家に出てきそうな どこか懐かしいほっこりおかずです🥢☀️ 切り干し大根は戻さず 揉み洗いするだけ♪ これだけの違いですが栄養も 旨みもたっぷり残ったまま なのでとっても美味しいです(^^)👌
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
5329582023/05/16 08:45
こんにゃくプラスしてみました。 ほっこり優しいお味でなんかほっとします。切り干し大根があまり得意でない家族がこれは好き!とモリモリ食べてくれました～ありがとうございます。
takako mam2024/09/04 20:58
お味が染み込んで、とても美味しかったです。
１／アラ還の手習い2023/06/13 15:18
「ひじき煮食べたい」との家族の要望に😁 枝豆の代わりにインゲンで 揚げは南関あげ🤗 高野豆腐入れたかったなぁ😊 美味しく出来ました😋
3.【らくレピ】簡単＊豆腐巾着の白だし煮
調理時間20分(手を動かす時間は10分以下♪)
このレシピを書いたArtist
包丁を使うのも最小限！ お豆腐の水切や、切干大根・ひじきを戻したりする手間もありません♪ 具材を油揚げに詰めて白だしで煮るだけの、簡単でやさしい味わいの、ふわふわあったかお惣菜です。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ひまわり2023/12/22 20:53
刻みネギが無かったので大根の葉を使いました。巾着のなかで切り干し大根、ひじき、ミンチ、お豆腐、カニカマ全部の旨みが閉じ込められて食べた瞬間、口いっぱいに広がります。凄く美味しかったです♡ リピ確定です🎶
3y2023/12/12 18:58
夫が大好きなレシピです！ ボウルで一気に混ぜて油揚げに入れるだけなのに、とても手の込んだお料理に見えます(*´꒳`*)そしてヘルシーで栄養満点！ふんわり優しい味付けですが、濃い味が好きな人でも美味しく食べてくれます。 豆腐の水切りやひじきの戻し時間がないのがストレスフリーでいいです！- チャコちゃんママ
2024/02/20 18:27
とっても簡単に出来ました
4.戻し不要♪めんつゆのみでＯＫ！豚肉と切り干し大根の煮物
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
切り干し大根の戻し不要でお手軽！美味しい甘味、旨味、栄養も逃さず頂きます＾＾豚肉入りで食べ応えばっちり！作り置きにもおススメです。 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
材料
5.家庭料理の定番！切り干し大根の煮物【冷凍作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
少ない調味料ですが、しっかり味が染みて口当たりが良くやさしい味の煮物です。 冷凍保存も可能なのでストックしておくと、 使いたい時に使えてとても重宝しますよ。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
いくえ2023/05/12 22:31
すごく美味しくできました！体に優しいレシピが簡単にできて嬉しいです。 ありがとうございました🥰
にやちゅー2023/06/23 14:30
味が染み込んでいてとてもおいしかったです！ 大根があまり好きではない主人が、これはおいしいとたくさん食べていました。- 707807
2023/04/13 22:18
今までの切り干し大根のレシピの中でダントツ一番美味しいです。自家製の切り干し大根で何度も作っています♪
6.包丁まな板不用！＊切り干し大根と豆苗と鯖缶の中華サラダ＊
調理時間5分(戻し時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
キッチンバサミを使えば、包丁まな板不用で出来ちゃいます♡ 鯖缶の汁の旨味も加わり、美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に
材料
7.つくりおき＊切干大根とひじきの炒め煮
調理時間15分(切干大根、ひじきの戻し時間を除く)
このレシピを書いたArtist
ごはんがすすむ♪冷めても美味しい切干大根とひじきの常備菜です。 切干大根の戻し汁には旨みたっぷり。その戻し汁を活用し、さらに調味料の加える順番さえ守れば失敗なしの一品です☆
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
11663692024/09/16 18:02
味が濃すぎずあっさりとしていながら、切り干し大根の風味がしっかりしていてとても美味しくできました！
りん2022/05/13 17:30
とっても美味しくできました。少し残っていた干し椎茸もいれて作りました。 味付けが濃くなくて美味しくて良かったです。 お気に入りレシピです！
Tmama2022/01/22 10:20
我流で作ると毎回濃くなり困っていましたが、このレシピで作ってみたら絶妙な塩梅の切り干し大根ができました！家族も大絶賛でした。 失敗なしのレシピありがとうございます♪
8.ごま油香る＊厚揚げと切り干し大根の煮もの
調理時間15分(切り干し大根を戻す時間除く。)
このレシピを書いたArtist
切り干し大根の煮ものに厚揚げを入れて食べ応えをアップしました！ほっこり優しい味なので胃腸を休ませたい時にもぜひお試しください。 ○切り干し大根には骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり。貧血予防や動脈硬化予防、代謝促進に便秘改善などの効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。
材料
9.戻し不要！ボリューム満点！具だくさん切り干し大根煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
具だくさんな切り干し大根煮です♪切り干し大根を戻さずに、ほかの具と一緒にフライパンに入れてから火をつけ、煮るだけで旨味たっぷりに仕上がります！味もめんつゆ使用で簡単です。作り置きにも♪ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆小松菜...高血圧や消化不良、便秘に、イライラや不安感に、風邪や骨粗鬆症予防に、美肌 ☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
vivi2024/10/25 19:47
切り干し大根をなるべく柔らかく煮たかったので、ネットで調べて実験的に戻し作業をプラスしてやってみました。 仕上がりはかなり柔らかく出来て良かったです。 よく見るシンプルな切り干し大根の煮物と違って、鶏肉・小松菜も入ってボリュームもあって色合いも美味しそうで良かったです。 味付けも美味しく出来ました！
yo___ko4052021/10/28 18:03
今日の夕食に作りまたよ〜😊小松菜は冷凍を使いました。😅- しゅんちゃんのパパ
2021/05/15 11:50
小松菜の代わりにホウレンソウを使う場合、作り方は一緒でも大丈夫ですか？ 灰汁も煮込んじゃいそうなので、別茹でしたものを最後に加えるほうがいいですかね？
10.【常備菜】切干大根とツナのトマト煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
和風の切干大根に飽きたらぜひ。 大根の甘味、ツナとトマトの旨みが合わさって、止まらない美味しさです^^ 和風の切干大根が苦手な子も、パクパク食べてくれます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- りんご
2022/09/11 19:58
美味しかったです！ 日持ちはどれくらいでしょうか？💦 また冷凍保存できますか？☺️ - 298759
2021/11/14 20:50
2歳の次男が特に大絶賛！ 「もっとちょーだい！」 とおかわりしてました！また作りたいと思います♪ - ひめ
2019/04/03 14:48
切り干し大根の新しい食べ方に感動しました！！レストランの前菜みたいです！美味しかったです🎵
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