椎茸で旨味UP♡ぎゅーっと旨味が詰まった切り干し大根

材料4人分

• 切り干し大根
  40g
• にんじん
  1/3本
• 椎茸
  2個
• 油揚げ
  1枚
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆切り干し大根は水で軽く洗った後、水に10分間浸けてもどし、水気をしぼる。 ☆にんじんは細切りにし、椎茸・油揚げは薄切りにする、

• 2

  鍋に①とA 醤油大さじ1、和風だしの素小さじ1、水400ml、みりん大さじ1を入れ、落とし蓋をして弱火にかける。ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで煮込む。

ポイント

☆干し椎茸でも♪ 400mlの中の200ml程を椎茸のもどし汁にしても◎

作ってみた！

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