椎茸で旨味UP♡ぎゅーっと旨味が詰まった切り干し大根

15

2022.01.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429256

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

簡単にできる副菜♪
作り置きにもぴったりです。
やる気ない日のために事前に作っておくのも💮
腸活、美容や健康にも!☆
切り干し大根は家にあると便利なのでよく常備しています。
煮物、サラダ、お味噌汁などあと一品足りないなぁという時にストックしていても長持ちするのでおすすめな食材です✨

    材料

    4人分
    切り干し大根 40g
    にんじん 1/3本
    椎茸 2個
    油揚げ 1枚
    A
    醤油 大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ1
    A
    400ml
    A
    みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆干し椎茸でも♪ 400mlの中の200ml程を椎茸のもどし汁にしても◎
    1. ☆切り干し大根は水で軽く洗った後、水に10分間浸けてもどし、水気をしぼる。
      ☆にんじんは細切りにし、椎茸・油揚げは薄切りにする、
    2. 鍋に①とA

      醤油 大さじ1、和風だしの素 小さじ1、水 400ml、みりん 大さじ1

      を入れ、落とし蓋をして弱火にかける。ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで煮込む。
    5 233

    コメント・感想 Comment

    hoshi さん
    2022.01.14 13:56

    質問です。 椎茸は普通の椎茸ですか?干し椎茸ですか?

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2022.01.15 09:23:04

    はい☺️✨今回は生椎茸で作りましたが干し椎茸の場合もポイントのところで書かせていただいております✨ぜひ作って下さると嬉しいです☺️

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