＊なすと切り干し大根としいたけの旨ツナ炒め＊

Name: ＊なすと切り干し大根としいたけの旨ツナ炒め＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 3個; 切り干し大根 40g; しいたけ 6個; ツナ 小1缶(70g); 切り干し大根の戻し汁 100cc; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 砂糖・酢 各大さじ1; オイスターソース 大さじ1.5; ごま油 適量; ごま お好みで

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15分

ご飯にもおつまみにもオススメです^ ^ 作り置きにも是非！薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

材料4人分

なす
3個
切り干し大根
40g
しいたけ
6個
ツナ
小1缶(70g)
A
切り干し大根の戻し汁
100cc
A
鶏ガラスープの素
小さじ2
A
砂糖・酢
各大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1.5
ごま油
適量
ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根→水で戻し、食べやすく切って水気を絞る。なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cmの斜め切りにして水にさらす。しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り裂いておく。 A 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5は混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。
2
なすがしんなりしてきたら、しいたけ、切り干し大根を加えて炒める。
3
全体に火が通って来たら、ツナとA 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり！お好みでごまを振ります。