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*なすと切り干し大根としいたけの旨ツナ炒め*

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炒めものの
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2019.09.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID379888

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ご飯にもおつまみにもオススメです^ ^
作り置きにも是非!
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

炒めもの フライパン なす ごま ヘルシー 大根 ごま油 簡単 ごはん ツナ しいたけ 切り干し大根 オイスターソース
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材料4人分
なす 3個
切り干し大根 40g
しいたけ 6個
ツナ 小1缶(70g)
A
切り干し大根の戻し汁 100cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
砂糖・酢 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1.5
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
ツナのオイルは軽く切って加えています。
  1. 切り干し大根→水で戻し、食べやすく切って水気を絞る。

    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cmの斜め切りにして水にさらす。

    しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り裂いておく。

    A

    切り干し大根の戻し汁 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖・酢 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1.5

    は混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。
  3. なすがしんなりしてきたら、しいたけ、切り干し大根を加えて炒める。
  4. 全体に火が通って来たら、ツナとA

    切り干し大根の戻し汁 100cc、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖・酢 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1.5

    を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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