レシピサイトNadia
    主菜

    *なすと切り干し大根としいたけの旨ツナ炒め*

    • 投稿日2019/09/09

    • 更新日2019/09/09

    • 調理時間15

    お気に入り

    156

    ご飯にもおつまみにもオススメです^ ^ 作り置きにも是非! 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    材料4人分

    • なす
      3個
    • 切り干し大根
      40g
    • しいたけ
      6個
    • ツナ
      小1缶(70g)
    • A
      切り干し大根の戻し汁
      100cc
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖・酢
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1.5
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ツナのオイルは軽く切って加えています。

    • 切り干し大根→水で戻し、食べやすく切って水気を絞る。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cmの斜め切りにして水にさらす。 しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り裂いておく。 A 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。

    • 2

      なすがしんなりしてきたら、しいたけ、切り干し大根を加えて炒める。

    • 3

      全体に火が通って来たら、ツナとA 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    379888

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2021/11/12 08:59

      お酢がいい感じに仕上げてくれました。ふんわり、優しい味で、美味しく頂きました。
    • n
      n

      2021/05/04 14:41

      味付け最高すぎる!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ めっちゃ好きな味!ご飯にも合いそう!!

    こんな「炒め物」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「切り干し大根」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History