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ご飯にもおつまみにもオススメです^ ^ 作り置きにも是非! 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
ツナのオイルは軽く切って加えています。
切り干し大根→水で戻し、食べやすく切って水気を絞る。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから1cmの斜め切りにして水にさらす。 しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は石づき部分を切り裂いておく。 A 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5は混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、なすをいためる。
なすがしんなりしてきたら、しいたけ、切り干し大根を加えて炒める。
全体に火が通って来たら、ツナとA 切り干し大根の戻し汁100cc、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖・酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1.5を加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり! お好みでごまを振ります。
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2021/11/12 08:59
2021/05/04 14:41
松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。