＊レンチン炒り豆腐＊

• 15分

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  1丁
• 切り干し大根
  30g
• しいたけ
  4個
• スナップえんどう
  8個
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)・すりごま
  大さじ2
• A
  砂糖・ごま油
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  切り干し大根→水で戻し、水気をしっかり絞り、食べやすく切る。 しいたけ→1cm各に切る。 長ねぎ→斜め薄切りにする。 スナップえんどう→筋を取り、斜め切りにする。

• 1

  絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包みみ、耐熱容器に置き、電子レンジ600wで3分加熱する。

• 2

  1のキッチンペーパーを外し、水分が出ている場合は捨ててから、切り干し大根、しいたけ、スナップえんどう、長ねぎとA めんつゆ(3倍濃縮)・すりごま大さじ2、砂糖・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、豆腐をざっくり潰しながら混ぜる。

• 3

  ２にふんわりラップをかけて電子レンジ600wで7分加熱。 取り出して全体を混ぜ、再度ラップをかけて、2分加熱したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

すりごまはない場合は入れなくても大丈夫です^ ^ あればコクと風味がアップするので是非加えて下さい^ ^

作ってみた！

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