【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間15分(水で戻す時間を除く)
【栄養満点◎旨みたっぷり◎ほっこり懐かしおかず☀️】 切り干し大根とひじきを使って 栄養たっぷり♪ おばあちゃん家に出てきそうな どこか懐かしいほっこりおかずです🥢☀️ 切り干し大根は戻さず 揉み洗いするだけ♪ これだけの違いですが栄養も 旨みもたっぷり残ったまま なのでとっても美味しいです(^^)👌
材料2人分
- 切り干し大根20g
- 乾燥芽ひじき5g
- 人参1/3本
- 油揚げ1枚
- Aだし汁(又は水)200ml
- A酒､砂糖､みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
★切り干し大根はよく水洗いするだけの方が味が逃げず美味しくできます◎ ★だし汁は水200mlに和風だし1/4でもOK◎ ★絹さやお好みで♪筋をとって食べやすく切り､煮る時間最後1分くらいの所で加えると良いです◎
- 1
乾燥芽ひじきは水で戻し水気をきる。 切り干し大根は揉み洗いして絞り食べやすく切る。
- 2
人参は千切り､油揚げは短冊切りにする。
- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､①､②をさっと炒める。
- 4
A だし汁(又は水)200ml、酒､砂糖､みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2を入れて中弱火で10~15分汁気がなくなるまで煮る。
433878
質問
作ってみた!
takako mam2024/09/04 20:58
お味が染み込んで、とても美味しかったです。
１／アラ還の手習い2023/06/13 15:18
「ひじき煮食べたい」との家族の要望に😁 枝豆の代わりにインゲンで 揚げは南関あげ🤗 高野豆腐入れたかったなぁ😊 美味しく出来ました😋
5329582023/05/16 08:45
こんにゃくプラスしてみました。 ほっこり優しいお味でなんかほっとします。切り干し大根があまり得意でない家族がこれは好き!とモリモリ食べてくれました～ありがとうございます。
y2022/05/07 17:13
ほんだし小1/2で！次は小1/4にします！味付け最高！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡お弁当おかずに！
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「切り干し大根」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「切り干し大根」の基礎
「ひじき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
