副菜

【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎

Name: 【切り干し大根とひじきの煮物】旨みたっぷり♪栄養満点◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 切り干し大根 20g; 乾燥芽ひじき 5g; 人参 1/3本; 油揚げ 1枚; だし汁(又は水) 200ml; 酒､砂糖､みりん 各大さじ1; 醤油 大さじ1と1/2

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15分

水で戻す時間を除く

エネルギー145kcal
炭水化物21.4g
脂質5.2g
たんぱく質5.8g
糖質18.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【栄養満点◎旨みたっぷり◎ほっこり懐かしおかず☀️】切り干し大根とひじきを使って栄養たっぷり♪ おばあちゃん家に出てきそうなどこか懐かしいほっこりおかずです🥢☀️ 切り干し大根は戻さず揉み洗いするだけ♪ これだけの違いですが栄養も旨みもたっぷり残ったままなのでとっても美味しいです(^^)👌

材料2人分

切り干し大根
20g
乾燥芽ひじき
5g
人参
1/3本
油揚げ
1枚
A
だし汁(又は水)
200ml
A
酒､砂糖､みりん
各大さじ1
A
醤油
大さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
乾燥芽ひじきは水で戻し水気をきる。切り干し大根は揉み洗いして絞り食べやすく切る。
2
人参は千切り､油揚げは短冊切りにする。
3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､①､②をさっと炒める。
4
A だし汁(又は水)200ml、酒､砂糖､みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/2を入れて中弱火で10~15分汁気がなくなるまで煮る。

ポイント

★切り干し大根はよく水洗いするだけの方が味が逃げず美味しくできます◎ ★だし汁は水200mlに和風だし1/4でもOK◎ ★絹さやお好みで♪筋をとって食べやすく切り､煮る時間最後1分くらいの所で加えると良いです◎

ひじきの戻し方

切り干し大根の戻し方

レシピID：433878

更新日：2022/03/20

投稿日：2022/03/20

作ってみた！

レビュー（7件）

さっちゃん
2026/05/09 07:26
☆簡単でめっちゃ美味しい！
まゆの
2026/01/29 20:00
母が、以前作った『ひじきと大豆』の煮物、とても美味しかった😋と言ってたので今回はコチラ♥ 切り干し大根とで栄養満点💡 ̖́-更に旨み🆙 とっても美味しかったです♪♪ 母と主人のお弁当用に作り置き😆👍✨ 絹さやが無かったので、彩りに枝豆プラス！明日届けます･*･:≡⊂( ^ω^ )⊃
プイプイモルン
2025/03/16 23:03
味が丁度良く✨とっても美味しく頂きました❤ 主人も珍しく…美味しいと（(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧（笑）また作りたいと思います(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) 美味しいレシピ有難うございます✨✨❤
takako mam
2024/09/04 20:58
お味が染み込んで、とても美味しかったです。
１／アラ還の手習い
2023/06/13 15:18
「ひじき煮食べたい」との家族の要望に😁 枝豆の代わりにインゲンで揚げは南関あげ🤗 高野豆腐入れたかったなぁ😊 美味しく出来ました😋