主菜

戻し不要♪めんつゆのみでＯＫ！豚肉と切り干し大根の煮物

Name: 戻し不要♪めんつゆのみでＯＫ！豚肉と切り干し大根の煮物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉又は豚バラ肉 300g; 切り干し大根 80g; にんじん 小1本・100g; 水 350㏄; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ6; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

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20分

エネルギー265kcal
炭水化物17.3g
脂質15.2g
たんぱく質17.5g
糖質14.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根の戻し不要でお手軽！美味しい甘味、旨味、栄養も逃さず頂きます＾＾豚肉入りで食べ応えばっちり！作り置きにもおススメです。薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉又は豚バラ肉
300g
切り干し大根
80g
にんじん
小1本・100g
A
水
350㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ6
ごま油
適量
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
切り干し大根はサッと洗ってからギューッと水気を切る。にんじんは細切りにする。豚こま切れ肉又は豚バラ肉は食べやすく切る。
1
フライパンにごま油を熱しにんじんと豚肉を炒める。
2
豚肉に火が通って来たら、A 水350㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6を加え煮立って来たら切り干し大根を加えて浸し、蓋をして弱火で6分煮る。
3
蓋を開け、中火にして汁気が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり！器に盛りお好みで白いりごまを振る。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合めんつゆ270㏄に水が170㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ140㏄に水の量が300㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ65㏄に水の量が370㏄になります。【２人分の場合】豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉：150g 切り干し大根：40g にんじん：小1/2個・正味50g (A）水：200㏄ (A）めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3 白いりごま ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ135㏄に水が110㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ65㏄に水の量が180㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2に水の量が210㏄になります。