【切り干し大根の煮物】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ7

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• にんじん
  40g(1/4本)
• さつま揚げ
  1枚
• A
  だし汁
  300ml
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• 醤油
  大さじ1と1/3

作り方

• 下準備
  切り干し大根はかぶるくらいの水を入れてもみ洗いし、水けを切って浸るくらいの水を入れて10分もどして水けをしぼる。

  
• 1

  にんじんは細切りにする。 さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  鍋にA だし汁300ml、きび砂糖大さじ1と1/2と切り干し大根、にんじん、さつま揚げを入れて煮立てたら蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  
• 3

  醤油を加え、蓋をして弱火で10分煮る。

ポイント

※うっすら煮汁が残っているくらいで完成です。 ※さつま揚げの代わりに定番の薄揚げもいいです。

作ってみた！

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