【さつま揚げ】人気レシピ｜おつまみやお弁当に！簡単で美味しい食べ方が見つかる
「さつま揚げで何を作ろう？」と迷った日に。 人気のさつま揚げレシピから、今日欲しい一品がすぐに見つかります。 簡単なおつまみに、煮物や白菜を合わせたおかずなど、テーマごとのレシピもご紹介。 すべてプロのレシピだから安心して作れます♪
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「さつま揚げ」の料理のポイント
さつま揚げ（薩摩揚げ さつまあげ）は、魚肉のすり身を丸型や四角く成型して、油で揚げた魚肉練り物の一種です。さつま揚げは揚げかまぼこの仲間の日本料理です。さつま揚げのすり身にはアジ、エソ、タラなどが主に使われます。また、さつま揚げには、具材としてイカ、タコ、エビ、じゃこなどの魚介類を入れたり、キクラゲ、紅しょうが、玉ねぎ、ネギ、にんじん、ゴボウ、コーンなどの野菜を入れたりします。さつま揚げの食べ方は醤油やからし、わさびなどを付けてそのまま食べたり、おでんや煮物、うどんの具に入れたり、炒めたりするのが一般的です。