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大根と卵のうま煮【作り置き】

10
煮ものの
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2018.10.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID367414

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

みずみずしい大根が香ばしく、
短時間でもしっかり味なのでご飯もお酒も進みます♪
お弁当のおかずにもオススメです。

煮もの ヘルシー 大根 時短 おふくろの味 お弁当おかず シニア さつま揚げ おべんとう お弁当 作り置きおかず ゆで卵 子供 簡単 副菜 常備菜 和食 つくりおき 作り置き

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材料(2~3人分)
大根 1/2本(470g)
2個
さつま揚げ 2枚
ごま油 大さじ1
A
醤油・みりん・酒 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
・大根はしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、味の染み込みが良くなります。 ・1000w3分 ・500w6分 ・大根はレンジ加熱した後、竹串を刺してみてやわらかくなっているか確認をして下さい。 ・できたてよりも、1日置くと味が馴染みます。
  1. ゆで卵を作り殻をむく。
    さつま揚げは一口サイズに切る。
  2. 大根は一口大の乱切りにして、
    耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、
    600wで5分レンジで加熱する。
  3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    ②を入れ表面に焼き色をつけ、さつま揚げを加えサッと炒める。
  4. ③にA

    醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、水 大さじ2

    とゆで卵を加え、
    強火で汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
32 320
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