大根と卵のうま煮【作り置き】

• 10分

材料（2～3人分）

• 大根
  1/2本(470g)
• 卵
  2個
• さつま揚げ
  2枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  ゆで卵を作り殻をむく。 さつま揚げは一口サイズに切る。

  
• 2

  大根は一口大の乱切りにして、 耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、 600wで5分レンジで加熱する。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ②を入れ表面に焼き色をつけ、さつま揚げを加えサッと炒める。

  
• 4

  ③にA 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ2とゆで卵を加え、 強火で汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・大根はしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、味の染み込みが良くなります。 ・1000w３分 ・500w６分 ・大根はレンジ加熱した後、竹串を刺してみてやわらかくなっているか確認をして下さい。 ・できたてよりも、１日置くと味が馴染みます。

作ってみた！

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